随着柠檬因其天然维C含量受到追捧，新式茶饮品牌纷纷推出强调维C含量的柠檬茶及柑橘茶新品。柠檬茶品牌LINLEE推出了“爆维C套餐”，包括橙多芬冰柠茶和奇异果冰柠茶。他们通过小红书平台分享其产品的高维C属性，吸引消费者的目光。丘大叔柠檬茶在其微信公众号推出优惠活动，并推广了相关产品如烟雨龙井柠檬茶。喜茶和茶救星球推出了柑橘系列茶饮，通过宣传广告突出其维C保护、润喉等功效。
这波抢购柠檬等维C产品的热潮与之前的电解质水抢购潮相似。随着多位医生推荐柠檬作为居家应对方法之一，其热度进一步上升。例如，工程院院士宁光建议，无症状或鼻塞者可用新鲜柠檬切片泡水喝。
茶饮品牌敏锐地捕捉到了这一消费心理，积极推出新品。事实上，维C在饮料发展史上一直备受追捧。从统一鲜橙多的“多C多漂亮”到农夫山泉水溶C100，再到维他柠檬茶受到年轻人喜爱，维C的价值不断被强调。在新式茶饮市场，这一趋势更为明显。
自2017年起，随着喜茶、奈雪的茶等品牌的流行，新式茶饮市场蓬展。为吸引年轻顾客，品牌们纷纷推出各类新品。在广东地区，长期的柠檬茶市场培育为茶饮品牌提供了丰富的创新空间。多个在广东崛起的柠檬茶品牌，如TANING挞柠、丘大叔等，在原先港式冻柠茶的基础上进行创新。它们采用不同种类的茶叶和柠檬，突出“手打”“减糖”等特点，并借助维C健康的宣传吸引消费者和加盟者的注意。
柠檬茶市场也面临挑战。选址不当、产品同质化、未形成规模化优势等问题导致一些小型柠檬茶门店倒闭。柠檬的供应链稳定性也让从业者感到忧虑。香水柠檬成为主流原料后，部分品牌在2021年初面临供应链不稳定的问题。
当前正是柠檬大量上市的季节，供应问题无需过于担心。通常，柠檬的果期在9月至11月，存放至2、3月的柠檬达到最佳赏味期。值得注意的是，并非所有人都适宜饮用柠檬水。专家提醒，柠檬水酸性较强，容易伤胃和牙釉质，饮用后要及时刷牙，肠胃不适和胃酸过多的人群要少量饮用。每100克柠檬中的维C含量并不是特别高，湿柠檬片泡水中的维C溶出量很少。，而有关资料显示全球柠檬产量数据表明该领域仍然拥有较大的市场潜力和竞争力。
