好的，关于“根据哪些人最好别碰荞麦米，吃了可能会不舒服哦！”这个问题，以下是一个详细的回答：
荞麦米虽然营养丰富，口感独特，但并非适合所有人群。在某些特定情况下，食用荞麦米可能会引发不适反应，甚至导致健康问题。因此，以下几类人群最好谨慎食用或避免食用荞麦米：
1. 荞麦过敏者：这是最需要避免的情况。荞麦属于荞麦科植物，含有一些潜在的过敏原。如果个人对荞麦或其相关成分（如荞麦粉）过敏，食用荞麦米后可能出现过敏反应。症状可能包括皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸困难、腹痛、腹泻等，严重时甚至可能引发过敏性休克，危及生命。有类似谷物过敏史的人群应严格避免。
2. 消化系统敏感或患有相关疾病的人：荞麦米含有较高的膳食纤维，对于消化功能较弱、经常腹胀、腹泻或患有胃炎、肠易激综合征（IBS）的人来说，过量食用荞麦米可能会加重肠道负担，导致消化不良、腹胀、腹痛或腹泻等症状。此外，荞麦米中含有一定的草酸，可能影响钙的吸收，对于患有肾结石（尤其是草酸钙结石）的人群，应限制或避免食用。
3. 患有某些代谢性疾病的人：荞麦米含有较多支链淀粉，升糖指数（GI）相对较高。因此，糖尿病患者或需要严格控制血糖的人群在食用时应格外小心，建议少量食用并监测血糖变化，最好在医生或营养师指导下进行。
4. 服用特定药物的人群：荞麦中的某些成分可能与某些药物发生相互作用。例如，荞麦中的草酸盐可能与含钙、铁、镁等的药物结合，影响其吸收和疗效。同时，荞麦的某些成分可能影响抗凝血药物（如华法林）的作用。正在服用任何药物的人群，在食用荞麦米前最好咨询医生或药师。
5. 对麸质敏感或患有乳糜泻的人：虽然荞麦本身不含麸质（小麦、大麦、黑麦中的麸质），但它与小麦等谷物同属禾本科植物，有些人可能对荞麦产生类似麸质的交叉反应。对于乳糜泻患者（必须严格避免所有麸质）来说，虽然纯荞麦米是安全的，但需注意其是否经过含有麸质的加工设备处理，以免交叉污染。
总之，荞麦米是一种健康的谷物选择，但对于上述人群而言，食用时需特别小心，最好避免食用或仅在医生、营养师指导下以极少量尝试。了解自身的身体状况，做出明智的饮食选择，才能更好地享受美食带来的健康益处。