我的2025生活记录家常美食烹饪指南 在一个星期天的午后，我的妹妹买回了一条新鲜的草鱼，我们决定一起炖鱼吃。于是，开始忙碌起来。
1、草鱼的处理。我们将草鱼去鳞去内脏，仔细清洗干净。特别注意要将鱼肚子里的黑膜也彻底洗净。接着，我们将鱼切成若干小段，并在鱼身上划几刀以便更好地入味。然后，将鱼块放入盆中，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜末、胡椒粉、辣椒酱、盐和少量淀粉。我们戴上食品手套，将这些调料与鱼块充分抓拌均匀，让鱼肉充分腌制一个小时。
2、炖草鱼的过程。在锅中加入适量的油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，再加入葱头块翻炒，炒出香味。然后，我们将鱼块放入锅中，倒入一瓶啤酒，并加入适量的水，确保水能够浸没鱼块。接着，我们再加入适量的盐，用大火煮开后，转小火保持汤开的状态，慢慢炖煮半个小时。这样，我们的草鱼就炖好了。如果想要更加入味，可以选择再焖一晚上。
在炖草鱼的我们也可以根据个人口味加入豆腐或者其他喜欢的蔬菜，如菠菜、蘑菇等。草鱼肉质鲜美，但是刺比较多，所以在享用的时候需要小心。这条美味的草鱼，不仅让我们品尝到了家的味道，也让我们感受到了姐姐妹妹一起动手的温馨时光。
