根据您的要求，酎的读音确实是zhòu，拼音是zhòu，这一点需要特别注意，以免混淆。
酎是一个较为生僻的字，它主要出现在一些古代的文献和诗词中。在《说文解字》中，酎被解释为“酎，酒也。从酉，由声。”这里的“酉”就是指酒，而“由”则是声旁，表示了这个字的读音。
酎字在古代常用于描述一种特殊的酒。这种酒通常是在祭祀或宴饮时使用的，具有一定的仪式性和尊贵性。例如，在《周礼》中就有关于酎酒的记载，指出这是一种用于祭祀天神的佳酿。
除了作为酒的含义外，酎字还有一些其他的用法。例如，它可以作为动词，表示“酿造”或“调制”的意思。同时，酎字也可以作为名词，用来指代一种特殊的酒器或酒杯。
总之，酎字虽然生僻，但它在古代文化中具有重要的地位。了解酎字的读音和含义，有助于我们更好地理解古代的文献和诗词，感受古代文化的魅力。同时，这也提醒我们在学习汉字时，要特别注意其读音和用法，避免出现错误。