一、蒜蓉酱的秘制方法
所需材料：
味精、鸡精各15克，鲜味宝20克，鸡汁30克，白糖、精盐各30克，蚝油20克，蒜子1000克，大豆油700克。
制作步骤：
1.将蒜子打成适中颗粒，用水清洗两到三遍以去除粘液，然后控干水分，均匀分成两份备用。
2.将其中一份与多种调料（味精、鸡精、鲜味宝等）混合搅拌均匀。
3.烧油至大火，待油温达到180度时，放入未加调料的蒜子熬制，期间不断搅拌以防粘底。待蒜子炸至金后捞出沥干。
4.再次加热油温至210度后关火，将已加调料的蒜子慢慢倒入热油中，并加入之前炸好的金蒜，搅拌均匀后冷却密封，可保存三个月。
二、香辣蒜蓉酱的制作教程
所需材料：
除上述材料外还需香辣酱200克。
制作步骤：
1.准备蒜子和清洗过程与蒜蓉酱相同。
2.将一份蒜子与多种调料（包括香辣酱）混合搅拌。
3.按上述步骤烧油并炸制蒜子至金。
4.再次加热并加入已加调料的蒜子，搅拌均匀后冷却密封保存。香辣蒜蓉酱制作完成，可品尝其独特风味。
三、提鲜调味汁的调制方法
所需材料：
东古一品鲜1000克，蚝油、鲍鱼汁等多种调料若干。
制作流程：
将所有调料混合搅拌均匀后密封冷藏保存即可。此调味汁提鲜效果极佳，可保存2-3个月。
四、扇贝的烤制方法
食材准备：
提鲜调味汁、蒜蓉酱或香辣蒜蓉酱等。
制作步骤：
1.泡发龙口细粉丝备用。
2.处理扇贝，清洗干净。
3.摆放粉丝于扇贝上。 4. 涂抹上蒜蓉酱或香辣蒜蓉酱，再淋上提鲜调味汁。 5. 烤制至熟，根据口味撒上青红椒圈等配料。 烤制完成的扇贝口感鲜美，香气四溢。
五、生蚝的烤制教程 食材准备： 提鲜调味汁、蒜蓉酱或香辣蒜蓉酱等 制作步骤： 1. 处理生蚝并清洗干净。 2. 将蒜蓉酱或香辣蒜蓉酱均匀涂抹于生蚝上，再淋上提鲜调味汁。 3. 烤制至熟，期间可适量添加清水或高汤保持湿度。 4. 根据个人口味撒上青红椒圈等配料即可享用。烤制完成的生蚝鲜嫩，口感极佳。
