想要在家轻松享受鲜嫩美味的清蒸基围虾，其实非常简单！首先，挑选新鲜的基围虾至关重要，虾身应该直挺，壳色鲜艳，肉质饱满。回家后，将基围虾清洗干净，去掉虾线，然后用少许盐和料酒腌制10-15分钟，这样有助于去除腥味，让虾肉更加鲜甜。
接下来，准备蒸锅，水开后将基围虾放入，大火蒸5-7分钟，时间不宜过长，以免虾肉变老。蒸好后，撒上葱花和姜丝增香，再淋上少许热油和生抽，即可出锅。整个过程简单快捷，既能保留基围虾的原汁原味，又能最大限度地展现其鲜嫩口感。
小贴士：蒸虾时，可以在锅中放一片姜和葱段，有助于去腥增香。此外，蒸好后淋上的是热油，这样能让虾肉更加鲜亮，味道也更浓郁。掌握这些小秘诀，你也能轻松在家做出餐厅级的清蒸基围虾，享受美味与健康的完美结合！