白醋和米醋是两种常见的食醋，它们在原料、风味和用法上都有所不同。
白醋通常是由谷物或淀粉发酵而成，颜色透明，味道酸味纯正，没有明显的香气。而米醋则是由米饭发酵而成，颜色较浅，带有淡淡的米香和甜味，酸味相对柔和。
在厨房里，白醋和米醋都有很多妙用。白醋可以用来清洁厨房和卫生间，去除异味和污渍；还可以用来烹饪，例如煮面、煮汤、做沙拉酱等，可以增加食物的口感和风味。米醋则更适合用来烹饪亚洲菜肴，例如做炒菜、煮粥、做蘸料等，可以增加食物的香气和甜味。此外，米醋还可以用来腌制食材，使食材更加入味。
总的来说，白醋和米醋都是厨房里不可或缺的调味品和清洁剂，它们各自有着独特的风味和妙用，可以根据不同的需求选择使用。