关于蒸生所需的时间，确实有一个大致的范围，通常来说，10到15分钟是比较常见的参考时间。不过，需要强调的是，这个时间并不是绝对的，它受到多个因素的影响，其中最关键的就是食物的大小。
首先，食物的大小是决定蒸制时间的重要因素。一般来说，体积较大的食物需要更长的蒸制时间，因为热量需要更长时间才能穿透整个食物，使其达到中心熟透的状态。例如，一条较大的鱼或者一块较大的肉类，相对于同样重量的小块食材，就需要更长的蒸制时间。
其次，食物的种类和厚度也会影响蒸制时间。不同的食材有不同的热传导特性，有些食材可能更容易吸收热量，而有些则可能需要更长时间才能熟透。此外，食材的厚度也会影响蒸制时间，较厚的食材需要更长时间才能蒸透。
因此，虽然10到15分钟是一个大致的参考时间，但在实际操作中，还需要根据具体食材的大小、种类和厚度来灵活调整蒸制时间。最好的方法是使用食品温度计来检测食材的中心温度，确保其达到安全的食用温度。这样可以确保食材既熟透又不会过熟，保持最佳的风味和口感。