导语：秋天来临，别再只包萝卜韭菜馅的包子了，试试这款芹菜馅包子，鲜美可口，让人垂涎欲滴！
大家好，我是傻姐美食。正值十一小长假，我和老公回家帮忙收庄稼。金黄饱满的玉米大丰收，机械化收割效率高，我们很快就完成了十亩地的玉米收获。中午时分，准备开饭，菜园子里新鲜蔬菜应有尽有。婆婆今年特意为我种了一些芹菜，知道我最爱吃芹菜馅包子。
芹菜是餐桌上常见的蔬菜，具有浓郁的清香味道，深受大家喜爱。其富含丰富的营养物质，食用价值高。秋天我家吃包子时，芹菜馅比萝卜韭菜更加鲜美。下面我就和大家分享芹菜素馅包子的制作方法，一起来看看吧！
【芹菜素馅包子】所需食材：芹菜、粉丝、干豆腐皮、盐、十三香、蚝油、香油、食用油、面粉、酵母粉。
具体做法如下：
1. 选择翠绿的鲜芹菜，摘掉叶子（芹菜叶子别扔掉，可凉拌、包饺子、清炒）。将芹菜切成小段，冲洗干净后剁成末。因芹菜水分充足，需攥干水分，然后加入一勺食用油，锁住水分并保持芹菜翠绿。将干豆腐皮焯水后切碎，泡软粉丝也切碎，与芹菜末混合，加入少许十三香、两勺蚝油、一勺食用油和盐调味。
2. 准备酵母粉，用温水搅拌开，倒入一斤面粉中。再适量加入清水，揉成光滑的面团，密封发酵40分钟。将发酵好的面团揉透，分成小剂子，擀成包子皮。
3. 包素馅包子时要注意收口，以免露馅。将适量菜馅放入包子皮内，捏出漂亮的包子褶。
4. 锅中加适量冷水，放入包子。因二次醒发和蒸制过程中会有变化，所以包子之间要留缝隙，避免粘连导致破皮。包子二次发酵3分钟后，大火烧开，再蒸15-20分钟，根据包子大小掌握蒸制时间。
5. 关火后，不要急于打开锅盖，需再焖1-2分钟，以防包子皮塌陷。这白白胖胖的大包子让人垂涎欲滴，每次不知吃什么时我就会蒸包子，一锅出饭菜，省事又美味。
小贴士：蒸素馅包子时，要首先锁住素菜的水分，这样蒸出来的包子才不会塌陷、流汤。
现在芹菜大量上市，价格实惠，遇到新鲜芹菜别手软哦！买上几斤蒸锅大包子吧！这款芹菜素馅包子皮薄馅大、清香美味，好吃又入味。大人孩子都爱吃！如果你喜欢我的分享，记得点赞、收藏、关注哦！今天的内容就到这里啦！感谢大家的阅读和支持！下次再会！
