糖醋大蒜是一道非常受欢迎的传统小吃，它酸甜可口，风味独特。在腌制糖醋大蒜的过程中，加入红糖和白糖是常见的调味方法，这两种糖都能为大蒜增添不同的风味，具体选择哪种糖，主要还是看个人的口味偏好。
加入红糖可以让糖醋大蒜更加甜腻，红糖的甜味较为醇厚，能够更好地融入大蒜的酸味中，形成一种独特的甜酸口感。对于喜欢甜食的人来说，红糖是一个不错的选择，它能够让人在品尝糖醋大蒜时感受到更加浓郁的甜味。
而加入白糖则可以让糖醋大蒜更加清爽，白糖的甜味较为纯净，能够更好地中和大蒜的酸味，形成一种清新爽口的口感。对于不喜欢过于甜腻的人来说，白糖是一个更好的选择，它能够让糖醋大蒜的口感更加平衡，更加适合大众的口味。
总的来说，无论是选择红糖还是白糖，都是根据个人的口味偏好来决定的。如果你喜欢甜腻的口感，那么可以选择红糖；如果你喜欢清爽的口感，那么可以选择白糖。无论是哪种选择，都能够让你的糖醋大蒜更加美味，更加符合你的口味。