腐竹作为一种常见的豆制品，其口感和风味深受许多人喜爱。在制作腐竹时，加盐与否是一个常见的问题。根据个人口味和健康需求，选择加盐或无盐的腐竹各有其优势。
加盐的腐竹在口感上更为丰富，盐分可以提升腐竹的风味，使其更加鲜美。同时，适量的盐分也有助于去除腐竹的豆腥味，使其更加清香。对于喜欢咸味的人来说，加盐的腐竹无疑是一个更好的选择。
然而，无盐的腐竹则更适合追求健康饮食的人群。无盐腐竹保留了腐竹的原汁原味，减少了钠的摄入，对于需要控制盐分摄入的人来说是一个更健康的选择。此外，无盐腐竹在烹饪时可以更加灵活，根据个人口味添加适量的盐或其他调味料，从而更好地满足不同人的需求。
综上所述，加盐和无盐的腐竹各有其优势，选择哪种腐竹取决于个人口味和健康需求。如果喜欢咸味，可以选择加盐的腐竹；如果追求健康饮食，可以选择无盐的腐竹。无论是哪种选择，腐竹都是一种营养丰富、美味可口的豆制品，值得我们在日常生活中适量食用。