糖果里的糖并不都是果糖。糖果通常是由多种成分制成的，其中糖是主要的甜味剂，但并不局限于果糖。常见的糖果甜味剂包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等，这些糖类可以根据不同的需求和配方进行组合使用。
果糖是一种单糖，甜度较高，常用于制作低糖或无糖糖果，因为它在相同甜度下热量较低。然而，大多数传统糖果仍然使用蔗糖作为主要甜味剂，因为蔗糖不仅甜度高，而且价格相对便宜，口感也更为丰富。
此外，糖果的口感和质地也受到其他成分的影响，如淀粉、脂肪、水分等。这些成分与糖类相互作用，共同决定了糖果的最终风味和质地。因此，糖果里的糖并不都是果糖，而是根据具体配方和需求选择不同的糖类进行组合。