确实，有一种说法是冬至吃饺子是为了纪念东汉时期的著名医学家张仲景。相传，张仲景在长沙当太守时，看到一个景象：许多百姓因为寒冷和瘟疫而冻伤耳朵，甚至有冻死的。他深感痛心，便在告老还乡后，带着自己的弟子和家仆，在冬天用羊肉、药材（如祛寒的胡椒、生姜等）一起剁碎，包成耳朵形状的“娇耳”，分发给大家。人们吃了“娇耳”，喝了热汤，浑身暖和，耳朵也渐渐回暖，冻伤得以好转。
后来，这种习俗就流传开来，因为张仲景生活在冬至时节，人们为了纪念他，便在冬至这天吃饺子。久而久之，饺子就成了冬至的代表性食物，寓意着驱寒保暖、祈求健康。虽然这个传说不一定有确凿的历史证据，但它体现了人们对张仲景医德医术的敬仰，以及对他为人民解除痛苦的感激之情。因此，在北方，尤其是老北京地区，至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语，生动地说明了吃饺子与冬至的紧密联系。