冰箱变温室作为冰箱的一个重要组成部分，其温度的设置对于食物的保鲜效果有着至关重要的影响。根据冷藏效果要佳，温度不宜过高或过低的原则，一般建议将变温室的温度保持在2-5℃之间。
这个温度范围既能够有效地抑制细菌的生长和繁殖，又能够保持食物的新鲜度和口感。如果温度过高，食物容易变质，影响健康；而如果温度过低，又可能导致食物冻伤，失去原有的风味。因此，将变温室温度设置在2-5℃之间，是既科学又实用的选择。
此外，还需要根据不同的食物特性进行微调。例如，对于一些容易变质的食品，如牛奶、酸奶等，可以适当降低温度；而对于一些耐寒的食品，如冷冻肉类等，则可以适当提高温度。总之，合理设置冰箱变温室温度，是确保食物新鲜、健康的关键。