用电饭锅煲出香喷喷的煲仔饭，确实有它的独门秘诀，那就是“先炒米再加水”。这个看似简单的步骤，却是让米饭达到粒粒分明、香浓入味的点睛之笔。
传统的煲仔饭做法，往往是直接将生米和水分入电饭锅，然后按下煮饭键。虽然也能煮出米饭，但往往容易导致米饭糊底、粘腻，或者水分不足，口感干硬。而采用先炒米再加水的方法，则能有效避免这些问题。
具体操作起来，首先需要将米淘洗干净，然后倒入锅中进行干炒。在炒的过程中，可以加入少许油和盐，让米粒均匀受热，变得香脆。炒到米粒微微发黄，散发出浓郁的米香味时，即可关火，将炒好的米放入电饭锅中，再加入适量的水。水的量要比平时煮饭稍微少一些，因为炒过的米已经含有一定的水分。
最后，按下煮饭键，等待电饭锅跳闸，香喷喷的煲仔饭就煲好了。这时候的米饭，粒粒分明，表面金黄焦香，内里软糯香甜，每一口都能感受到浓郁的米香味，让人回味无穷。
所以，想要用电饭锅煲出美味的煲仔饭，不妨试试这个秘诀吧！相信你也会爱上这种简单又美味的方法。