淮扬菜，作为中华美食文化中的一颗璀璨明珠，以其精致细腻、口味清淡、注重原汁原味而著称。今天，就让我们一起大盘点淮扬菜十大名菜，让你一次吃个够！
首先，扬州炒饭必须榜上有名。这道菜色彩鲜艳、粒粒分明，融合了米饭、蛋、虾仁等多种食材，口感丰富，味道鲜美。
其次，清炖狮子头是一道以猪肉为主料，配以蟹粉等食材烹制的菜肴。肉质鲜嫩，蟹粉鲜美，汤汁浓郁，是淮扬菜中的经典之作。
还有，大煮干丝以其细如发丝的豆腐丝和浓郁的汤汁而闻名。这道菜口感滑嫩，味道鲜美，是淮扬菜中的一大特色。
此外，松鼠桂鱼以其形似松鼠、外酥里嫩而著称。鱼肉外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配酸甜口味的酱汁，让人回味无穷。
还有，水晶肴肉是一道以猪里脊肉为主料，配以火腿等食材烹制的菜肴。肉质鲜嫩，汤汁清澈，是淮扬菜中的低温美食。
此外，文思豆腐以其细如发丝的豆腐丝和清淡口味而闻名。这道菜口感滑嫩，味道鲜美，是淮扬菜中的一大特色。
还有，美人肝以其鲜美的肝片和独特的烹制方法而著称。肝片鲜嫩，汤汁浓郁，是淮扬菜中的经典之作。
此外，蟹黄豆腐以其鲜美的蟹黄和嫩滑的豆腐而闻名。这道菜口感丰富，味道鲜美，是淮扬菜中的经典之作。
最后，扬州三头菜以其丰富的食材和独特的烹制方法而著称。这道菜融合了多种食材，口感丰富，味道鲜美，是淮扬菜中的经典之作。
总之，淮扬菜十大名菜各具特色，让人垂涎欲滴。如果你有机会到扬州旅游，不妨尝尝这些美食，让你一次吃个够！