碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种常见的无机化合物，俗称小苏打。它的结构简单，由一个钠离子（Na+）和一个碳酸氢根离子（HCO3-）构成。这种化合物在日常生活中有着广泛的应用，因其弱碱性而闻名。
NaHCO3在加热时会分解，生成碳酸钠（Na2CO3）、水（H2O）和二氧化碳（CO2）。这一特性使其在食品工业中常被用作发酵剂，例如在制作面包和蛋糕时，小苏打能与酸性物质反应产生二氧化碳，使面团膨胀松软。此外，它也是一种有效的清洁剂，能够中和酸性污渍，因此在清洁厨房和卫生间时非常受欢迎。
在医疗领域，碳酸氢钠也扮演着重要角色。它被用作抗酸剂，可以中和胃酸，缓解胃痛和消化不良。由于其安全性高，常被用于治疗各种酸中毒情况，包括代谢性酸中毒。
总的来说，碳酸氢钠（NaHCO3）是一种用途广泛的化合物，其简单的化学式和多样的应用使其成为化学学习和日常生活中不可或缺的一部分。记住这个公式，就能更好地理解和利用这一神奇的物质。