关于冷冻肉是直接吃还是煮熟了再吃，这个问题的答案其实非常明确且重要：冷冻肉绝对应该煮熟后再食用，绝对不能直接吃。
原因在于，无论是为了安全还是为了口感和风味，生食冷冻肉都存在巨大的风险。首先，肉类在冷冻过程中虽然能抑制大部分微生物的生长，但并不能完全杀死所有细菌，特别是像沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌等致病菌。这些细菌在冷冻状态下可能进入休眠状态，但一旦解冻，温度回升到适宜范围（通常是4°C至60°C这个危险温度带），它们就会重新活跃起来并迅速繁殖，导致食物中毒。直接食用未经彻底加热的冷冻肉，无异于将这些潜在的病原体直接摄入体内，对健康构成严重威胁。
其次，从口感和风味角度来看，冷冻肉经过烹饪过程，不仅能够有效杀灭可能存在的微生物，确保食用安全，还能使肉质变得更加鲜嫩多汁，充分释放肉香，提升整体的美味体验。相比之下，直接食用冷冻肉往往口感干柴、肉质紧实，无法充分展现肉本身的鲜美。烹饪过程，如解冻后的蒸、煮、炖、炒等，能够软化肉质纤维，使其更容易咀嚼和消化。
因此，为了食品安全和更好的食用体验，无论是家庭日常烹饪还是餐馆制作，都应将冷冻肉彻底解冻后，通过充分的加热烹饪（至少达到中心温度70°C以上并保持一定时间）后再食用。这是一个简单、有效且至关重要的食品安全原则，必须严格遵守。