翻糖饼干原型，外观精美细致，色彩丰富，令人一眼便心生喜爱。
相比于传统的曲奇饼干，这款饼干在制作流程上大致相同，却对硬度和平整度的要求更高，这样才能让糖霜装饰更加美观。这个饼干胚不仅适用于糖霜饼干，也适用于翻糖饼干。虽然其口感没有曲奇那么酥脆，硬度较高，但味道仍然十分可口。
【材料】
黄油：300克、低筋面粉：600克、糖粉：240克、全蛋液：90克、盐：5克。
制作流程：
1. 将黄油切成小块，放在室温下软化。软化后的黄油轻轻一按就能形成一个坑。
2. 加入糖粉，先将黄油和糖粉拌匀，使糖粉附着在黄油上，这样在搅拌时不会出来。
3. 用电动打蛋器搅拌至顺滑。
4. 分两次加入全蛋液，每次加入后都要用电动打蛋器搅拌均匀，直至鸡蛋液和黄油完全融合。
5. 将搅拌好的黄油鸡蛋液备用。
6. 将低筋面粉提前筛好，然后加入盆中。由于面粉量较大，可以预先筛在油纸上再倒入盆中。
7. 用手（戴上食品手套）将面粉拌匀，直到看不到白色面粉为止。可以采用从下往上翻压的手法。
8. 在工作台上垫上硅胶垫，取出面团擀成0.5-1CM的厚度，使用模具压出形状。擀面时可撒少许玉米淀粉，以防粘连。
9. 轻轻地将压好的形状从硅胶垫上取出，放入铺有油布的烤盘中。这一步需要动作轻柔，特别是对于一些细节部位，要特别注意不要折断。
10. 将饼干摆入烤盘，注意间隔不要过紧，因为烤制后饼干会膨胀。
11. 将烤箱预热至175度，将烤盘放入烤箱中层，烤制13-18分钟。
12. 观察饼干上况，当表面和四周上色深度适中时即可取出。如果底部上色较深，可以将饼干移至烤箱上层再烤两三分钟。
制作小贴士：
1. 烤箱一定要提前预热，可以在压模的时候就开始预热。
2. 最好将大小相似的饼干放在一起烤制，以免出现烤焦或不熟的情况。
3. 如果操作过程太慢，黄油有溶化现象，可以将饼干放入冰箱冷冻5-10分钟再烤。
4. 烤制过程中，如果饼干表面有气泡或凸起，可以用曲吻刀轻压一下，但要注意不要烫伤。
成品图展示：精美的翻糖饼干原型呈现在眼前，令人不禁想品尝一番。
