所需材料：
· 龙虾 1只（约500克）
· 生姜 3片
· 葱 适量（切段）
· 料酒 适量
· 盐 适量
· 清水 适量
步骤：
1. 准备材料：选购鲜活的龙虾，越大肉质越鲜美。将龙虾用清水冲洗干净，去虾线，清洗干净备用。生姜切片，葱切段备用。
2. 腌制：将清洗好的龙虾放入浅盘中，撒上适量的盐和料酒，放入生姜片和葱段提味，腌制10分钟左右。
3. 蒸煮：将腌制好的龙虾放入蒸锅中，加入适量的清水。大火蒸至水开，然后转中火继续蒸10-15分钟（根据龙虾大小调整时间）。
4. 观察熟透：蒸熟后，用筷子轻轻插入龙虾尾部，如果能轻易插入且无血水流出，即可关火。
5. 出锅装盘：将蒸好的龙虾取出，放入盘中。
6. 调味：在盘中淋上一些料酒，撒上一些葱花和生姜丝，增添风味。
7. 上桌享用：清蒸龙虾完成！可以搭配一些调料如酱油、芥末等，根据个人口味调整。
小贴士：
1. 选购龙虾时，选择鲜活的为佳，以保证口感和新鲜度。
2. 蒸煮时间不宜过长，以免肉质过老。
3. 可以根据个人口味加入一些其他调料如蒜泥、辣椒油等，增加风味。
清蒸龙虾的烹饪过程虽然简单，但要做出美味的清蒸龙虾，关键在于选用新鲜的材料、掌握适当的蒸煮时间和调味。希望这份食谱能帮助您成功烹饪出美味的清蒸龙虾！
