牛排放在烤箱中烤制的时间取决于您希望的熟度以及牛排的厚度。一般来说，使用烤箱烤牛排时，温度设置在200°C（约400°F）左右是比较常见的。
对于中等熟度的牛排，通常建议每面烤4-5分钟。如果牛排的厚度超过3厘米（大约1.2英寸），您可能需要适当增加烤制时间。具体来说，每增加1厘米的厚度，每面可能需要增加2-3分钟的时间。
例如，如果您的牛排厚度为5厘米（大约2英寸），那么在200°C的烤箱中，每面可能需要烤6-8分钟，总共12-16分钟。当然，这些时间只是大致的参考，最好的方法是使用食物温度计来确保牛排内部达到您喜欢的熟度。
在烤制过程中，您可以根据牛排表面的颜色和状态来调整时间。一般来说，牛排表面呈现金黄色或略带焦色时，内部的熟度可能已经达到中等。但最准确的方法还是使用食物温度计，通常中等熟度的牛排内部温度应达到55°C（130°F）左右。
总之，烤牛排的时间需要根据牛排的厚度和您希望的熟度来调整，使用食物温度计可以帮助您更准确地掌握烤制时间，确保牛排既美味又安全。