牛字旁的字有很多，以下列举一些常见的：
1. 物：这是一个基本的汉字，表示物品、事物。在日常生活和工作中，这个词非常常见，例如物品、动物、植物等。
2. 牧：表示放牧的牲畜，也指放牧的人。在古代，畜牧业是非常重要的产业之一，因此这个字在古代的文献中经常出现。
3. 特：表示独特、不同寻常的事物或人。这个词在现代汉语中广泛使用，例如特殊、特点等。
4. 牢：原本表示关养牲畜的场所，后来引申为犯人的监狱。这个字也常用于固定搭配，例如牢固、牢记等。
5. 牵：表示牵引、拉的意思。这个字也常用于表示关联、联系紧密的关系，例如牵挂、牵绊等。
6. 犀：这是一种特殊的动物——犀牛，这个字也可以用来表示锐利、犀利的意思。在现代汉语中，这个词常常用于形容文笔犀利或者思维敏锐的人。
7. 犁：这是一种农具，用于耕地。在古代农业社会中，犁是非常重要的工具之一，因此这个字在古代文献中也非常常见。
8. 牲：表示用于祭祀或食用的动物。在古代社会中，祭祀和饮食文化是非常重要的，因此这个字在古代文献中也很常见。
