蒸栗子和煮栗子各有风味，哪个更好吃其实取决于个人口味。蒸栗子通常口感更为粉糯，保留了栗子天然的清甜，尤其适合喜欢原味的人。而煮栗子则更容易煮透，肉质相对软糯一些，且在煮的过程中可以加入其他调料，如冰糖、红枣等，增加风味，适合喜欢甜食或者想要尝试不同口味的人。
关于栗子蒸熟需要多长时间，这主要取决于栗子的大小和蒸锅的火力。一般来说，如果是中等大小的栗子，在普通家用蒸锅中，水开后蒸大约15到20分钟就可以熟透。如果栗子个头较大，或者想要更加软糯的口感，可以适当延长蒸制时间，大约20到25分钟。需要注意的是，栗子不宜蒸得过久，否则会失去原有的香味和口感。
总的来说，蒸栗子和煮栗子都是不错的选择，可以根据自己的喜好来决定。而蒸栗子大约需要15到20分钟的时间，具体时间可以根据实际情况进行调整。