饿肚子时嘴巴里总有一股味道，这主要是由唾液分泌减少和口腔细菌活动变化共同引起的。当我们进食时，食物会刺激唾液腺分泌唾液。唾液中含有多种酶，如溶菌酶和过氧化氢，它们能帮助分解食物残渣，抑制口腔内细菌的生长，并保持口腔湿润，从而减少异味产生。
然而，在饥饿状态下，身体的新陈代谢减慢，唾液腺的分泌量也随之减少。唾液量减少会导致口腔干燥，口腔的自洁能力下降。这时，口腔中的细菌会更容易繁殖，并分解口腔内残留的食物残渣、脱落的细胞和唾液蛋白等有机物，产生挥发性硫化物等具有难闻气味的物质，从而导致嘴巴里出现异味。
此外，饥饿时，胃酸可能会反流到口腔中，也会加剧口臭问题。胃酸与口腔中的细菌作用，会产生更多的异味物质。
因此，为了缓解饥饿时的口臭问题，可以尝试嚼无糖口香糖或含片，以刺激唾液分泌，保持口腔湿润。同时，保证充足的饮水，多吃新鲜蔬果，也有助于改善口臭。