时光荏苒，我国的油菜花季已然过去，对于养蜂人而言，这无疑是一个收获满满的季节。油菜花，作为一年中重要的蜜源之一，不仅关乎蜜蜂的初春繁衍，更是养蜂人一年辛勤劳动的见证。
提及蜂蜜，常有人对价格产生疑惑。市面上的蜂蜜价格参差不齐，有的高达上百甚至几百元一斤，而有的却低至几块钱。尤其是网络上那些9块9包邮还买二送一的蜂蜜，常让人质疑其真实性，假蜂蜜、白糖蜜等疑虑随之而来。
的确，假蜂蜜的存在是不争的事实，但在当下，大多数敢于公开销售的蜂蜜其真实性是有保障的。消费者和养蜂人都清楚，喂养白糖是蜜蜂养殖中的常见做法。问题的关键在于，很多人仅从价格去判断蜂蜜的真伪，忽视了其他因素。
大多数消费者只看到了蜂蜜的标价，却未必了解蜂蜜的回收成本。除了高价蜂蜜，市场上确实存在低价蜂蜜，但这并不意味着低价蜂蜜就是通过喂养白糖得来的。蜂蜜的价格按吨计算与按斤计算是完全不同的概念。对于养蜂人来说，介绍蜂蜜的回收价格是十分重要的。
曾经有帖子分享了不同年份、不同地区的油菜花蜜价格，这让我们对蜂蜜的市场价格有了更直观的了解。例如，在某个年份，油菜花蜜的销售价格可能达到每吨七千元左右。转换成斤的话，大约是每斤三块五左右。
值得注意的是，即使是喂养白糖，也需采用精制白砂糖。目前市场上的白糖价格已超过三块五每斤。更不用说进口白糖的价格了。用白糖喂出的蜂蜜成本极高，远高于市场上的低价蜂蜜价格。
蜜蜂的主要食物是蜂蜜，我们给蜜蜂喂养白糖只是替代蜂蜜。如果我们给蜜蜂喂食白糖并期望产出大量蜜糖，这是不现实的。蜜蜂的消化系统与人类相似，摄入后会有新陈代谢。喂养的白糖量不会超过蜜蜂消耗的量。
谈到蜂蜜的价格变化，有多种因素影响。例如，蜂蜜的波美度、种类以及产量等都会对价格产生影响。对于专业的蜂场来说，想要高价销售蜂蜜并不容易。而检测手段的进步也让养蜂人不敢轻易采用不正当手段。
我国除了本地的中蜂，还有从国外引进的西方蜜蜂。后者是我国蜂蜜生产的主力军。我们常见的超市、房、网络上的蜂蜜大多数都是西方蜜蜂产出的。
关于西方蜜蜂产蜜量的问题，其产出的水蜜量确实较大。在适宜的条件下，强群西方蜜蜂一天可产水蜜达数十斤。面对如此产量，养蜂人自然会考虑如何最大化利用这一资源。
喂养白糖是全球养蜂业的常见做法，关键在于喂养的科学性。适量、合理地喂养白糖可以帮助蜜蜂度过困难期而不影响蜜的质量。
事实上，大多数养蜂人都在努力提升蜂蜜的质量以赢得消费者的信任。当前市场上低价的蜂蜜主要是由水蜜的大量生产和低价销售所导致的。