食材如金，健康为先
小米与南瓜都是公认的健康之选，在日常饮食中适当增加其摄入，对我们的身体健康有着诸多益处。尤其在这金秋收获的时节，丰富的瓜果杂粮都已经成熟，这样的时节岂能错过享受大自然的馈赠？
今日我想与大家分享的是用小米和南瓜制作的一道美食——金黄诱人的小米南瓜糕。这款糕点不仅色泽与秋天的颜色相得益彰，更是在其中加入了牛奶、鸡蛋、果干和芝麻，使得口感与营养都得到了极大的丰富。制作方法也十分简单，无需沾面，只需搅拌与蒸制，即可得到香甜暄软、营养美味的糕点。
下面就来详细介绍一下《小米南瓜糕》的制作过程：
准备阶段，我们需要一把重约80g的小米和一块去皮去瓤后重约220g的南瓜。将小米提前浸泡一晚，并准备好其他食材如牛奶、鸡蛋、酵母和面粉等。
将浸泡好的小米与南瓜片一同放入蒸锅中，蒸制20分钟。与此我们可以准备其他的材料。将蒸好的南瓜和小米倒入破壁机中，加入牛奶和鸡蛋，打成细腻的糊状。
接着，在南瓜小米糊中加入适量的白糖和酵母，搅拌均匀至酵母溶解。再加入面粉，搅拌至看不见干粉，呈的糊状。将面糊放在温暖的地方，密封醒发至两倍大。
准备一些葡萄干和蔓越莓干剪碎备用。当面糊醒发好后，将这些果干倒入面糊中，搅拌均匀并里面的气体。
找一个合适的模具，我使用的是6寸的活底蛋糕模。在模具内刷一层薄薄的油，方便脱模。再洒上一些黑白芝麻，将面糊倒入模具中，轻轻震动几下以气泡。然后再次洒上一些黑白芝麻，盖上保鲜膜醒发半小时。
将模具放入锅中，水开后蒸制40分钟左右，关火后焖3分钟开盖取出晾凉。最后脱模，一道金灿灿、养眼诱人的小米南瓜糕就完成了。
这款糕点不仅色彩养眼，让人赏心悦目，更是口感暄软、香甜中带点酸甜。其营养价值更是不用多说，从食材就能看出它的营养丰富。大家有空也可以试试做给家人吃吧！
