超市日营业额能够达到七八千块钱，这确实是一个不错的业绩。这样的业绩是否稳定，以及超市销售最多的产品是什么，都是我们需要考虑的因素。
小超市中，琳琅满目的商品利润率各不相同。接下来，让我们详细了解一下超市不同类型商品的毛利润率。
烟是超市销售量较大的产品之一。但烟的利润率相对较低，一般在正常情况下只有约10%的毛利。酒水是超市的盈利大户之一。其总利润范围在25%至40%之间，具体还要看是红酒、白酒还是品牌酒。小超市的酒水销量通常不会太大。
再来看饮料类商品。除了酒水之外的可饮用产品，如矿泉水和其他饮料，其毛利大约在20%至30%之间。例如，矿泉水的利润率可高达约30%。接着是粮油类商品，包括大米、面粉和食用油等。这类商品的利润率通常较低，具体还要看进货渠道的价格。如果进货渠道价格低廉，那么毛利率可达到约7%至8%；反之，如果进货价格较高，毛利可能只有3%至5%。
副食品是消耗品中的主要销售商品之一，其利润率相对较高，总体利润率大约在20%左右。休闲零食也是一个高利润区域。其利润率在15%至50%之间不等，这取决于是品牌零食还是非品牌零食。日化用品也是超市销售较多的产品之一，其利润率能够达到20%至30%之间。文具类用品如笔、记事本、墨水等，其利润率较高，通常在40%至50%之间。日用杂货看似不起眼，但其实是超市利润最高的一类产品之一，特别是当有较好的进货渠道时，其利润率甚至可以超过35%。
综合考虑上述各类商品后，超市的整利润率大致在15%至25%之间，具体数值取决于所售商品的比例及进货价格。大多数小超市的总体利润率大约在20%左右。这意味着如果一个小型超市每天有8000块钱的营业额，其毛利润大约在1600块钱左右。换算成每月的毛利润，就大约有48000块钱，这无疑是一笔可观的收入。
接下来我们来看一下超市的接手问题。月租金9000块钱，转让费30万是否值得接手呢？这需要我们计算成本与潜在净利润来决定。一个超市的主要成本包括租金、水电费、人工成本以及产品损耗等。
租金作为超市最大的成本开销，如果你打算接手的超市月租金为9000块钱。其次水电费一个月大概在2000元左右；至于人工成本则根据员工数量及薪资水平计算得出；最后的产品损耗费用根据超市营业额以及商品损耗率来估算。综合考虑这些成本后，每天8000块钱的营业额对应的每月成本大约为23000元。因此每个月的净利润为25,000元左右，一年则有约30万块钱的净利润。