齐鲁·齐鲁壹点评述员 张泰来献议
在山东省府推出一系列大刀阔斧的后，服务消费活力之泉已在山东掀起新。
近来，山东省印发了关于推进服务消费高质量发展的系列措施，此举旨在进一步弘扬鲁菜文化，培育“名菜”、“名厨”、“名店”以及“名小吃”的招牌，通过连锁加盟的方式拓展国际市场，以此打造一批具有全国乃至国际影响力的鲁菜餐饮集团，从而推动餐饮住宿消费的扩容与升级。
作为文旅消费的关键组成部分，餐饮业不仅在个人旅游决策中占据重要地位，同时也成为城市形象的重要名片。留住游客的心，首先要留住他们的胃。山东省的这一系列措施，无疑是抓住了推动餐饮住宿消费升级的关键点，为擦亮鲁菜的金字招牌而努力。
山东餐饮业的发展空间广阔，前景可期。
鲁菜作为八大菜系之首，其历史源远流长，为山东餐饮业的发展奠定了坚实的基础。如今，山东的16个地市均拥有代表性的名菜和小吃，这为打造餐饮知名品牌提供了巨大的潜力。
以济南的两道传统美食——把子肉和黄焖鸡为例，它们孕育出了超意兴和杨铭宇黄焖鸡米饭等知名连锁品牌，成为鲁菜向外扩张的典型。这些品牌不仅在国内有所发展，更是在国际上也有所建树。单县羊汤和淄博烧烤的火爆，更是向世界展示了山东餐饮的实力，增强了鲁菜的知名度，也为山东吸引了大量游客。
为了进一步擦亮鲁菜品牌，提升其全国影响力，我们必须立足现有优势，同时紧跟市场需求的变化。在继承传统烹饪技艺的我们也要进行创新。这包括将传统技艺与现代科技、多元文化元素相结合，做好鲁菜品质和形式的创新工作。同时,传播推广方式的创新也同样重要,以此提升鲁菜的影响力和美誉度。
令人欣喜的是,山东已经开始在行动。春节期间,山东发起了“新春鲁菜节”,围绕“齐鲁美食”推出了多项活动,包括青岛食材节、淄博鲁食荟美食节等,充分展现了山东在推动餐饮业发展方面的决心和行动。
相信这一系列措施的实施,将助力打造一批新的鲁菜品牌,进一步擦亮鲁菜的金字招牌,推动山东餐饮住宿服务的升级,激发更强的消费活力。
