家庭风味香酥空心油条制作指南
制作步骤：
1. 准备500克面粉，加入5克食盐，再添加15克特制油条膨松剂以及4克小苏打。将这些材料充分搅拌均匀。
2. 打入一个鸡蛋，并加入已融化的20克黄油以及一盒牛奶（约250ml至260ml）。将所有材料混合后，用手反复揣压和面，确保面充分糅合均匀。注意，不要使用常规的揉面方法。
3. 将和好的面团整理成一个大片的长方形，表面轻轻涂上一层薄油，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏一晚。
4. 次日早晨，提前取出面团回温。
5. 洗漱后，开始制作。将面团沿着长的方向切割成两个长条。在操作台上撒些面粉防止粘连，取出一条长面片，拉扯推擀成细长的条状，再将其分割成若干窄条。
6. 在每个窄条的中间用筷子划一道线，然后将两个有线的部分朝里叠放。
7. 用筷子在叠放好的面胚中间再压一条沟，这样，一个油条的生胚就准备好了。
8. 在锅中倒入适量的油，油量需足够使油条浮起。当油温升至五六成热时（可以用筷子插入油中测试，周围有小气泡冒出），逐个放入油条生胚。使用筷子不时地拨动翻转，直至油条炸至金。
9. 捞出炸好的油条，控干油分即可享用。
小贴士：
1. 如此制作的油条，每一个都蓬松可爱，内里空心且大肚鼓鼓，口感清香酥脆。与浓豆浆搭配食用，更是美味过瘾。
2. 在和面时，请勿揉面，而应采用折叠揣压的方式。这样做有助于面团的蓬发。
3. 如果家中有剩余牛奶且家人不喝，可以用来和面。若没有牛奶，可以替换为等量的水。具体用量大约在250克至260克之间，和面时尽量使面团软一些。在揣压过程中，可以在手上抹些油防止粘手。多揣压一会儿，面团会变得更加光滑。
