随着春日的脚步日渐临近，气温逐渐回升，午后的阳光显得格外温暖。在人们的休闲活动中，踏青与郊游成为首选，此时啤酒成了许多人户外聚餐和游玩时的理想饮品。
啤酒作为一种历史悠久的饮品，虽酒精度数不高，但其清凉口感和适宜的温度使其成为春夏季节的绝佳选择。目前市场上的啤酒种类繁多，因酿造原料和发酵方式的不同而各具特色。其中，精酿啤酒的崛起引起了广泛关注。
精酿啤酒的概念源于，指的是采用传统酿造工艺、年产较低的啤酒。这类啤酒的特点是原料纯净，不添加大米、酒花制品和糖浆等，大多采用上层艾尔发酵法。它的推出，很快便受到许多啤酒爱好者的青睐。
精酿啤酒的流行，使得许多街边小店纷纷推出精酿啤酒服务。其麦芽浓度较高，酒精度也相对较高，为许多习惯于低浓度工业啤酒的饮者带来了全新的体验。这股热潮并未持续太久。
事实上，大多数人对精酿啤酒的认知主要停留在配料表的干净程度上，对于一些进口品牌如比利时和德国的啤酒品牌尤为推崇。这也促使国产精酿啤酒如雨后春笋般涌现，一些餐饮店甚至自行酿造售卖。
精酿啤酒的繁荣并未持续太久。从去年开始，街边的精酿啤酒屋逐渐减少，人们在选择啤酒时仍倾向于常见的普通啤酒。许多资深酒友认为，精酿啤酒的特色并没有那么独特，尝试几次后便失去了新鲜感。而且，精酿啤酒无法取代工业啤酒的主要原因有以下几点。
精酿啤酒的定位是小众市场，其酿造方式与市面上的工业啤酒有所区别。但最关键的是，精酿啤酒无法实现大规模工业化生产。精酿啤酒的价格高于普通啤酒，甚至数倍于普通啤酒，使得人们在畅饮时难以尽兴。
现在人们喝啤酒，更注重的是大口畅饮的和清凉解渴的感觉。而精酿啤酒的高价使得人们在聚会时难以尽情享受。对于什么是真正的精酿啤酒，市场上并没有明确的定义。许多混浊型小麦啤酒也被认为是精酿啤酒，但按照精酿的定义，真正的精酿啤酒应该是用大麦芽酿造的。
精酿啤酒市场存在许多小众品牌，其品质难以确定。而且，啤酒的畅销更多依赖于宣传和铺货能力，精酿啤酒在味道和价格上并没有统一标准，因此难以赢得大多数啤酒爱好者的青睐。精酿啤酒的口感厚重，经过多种原料添加和多次发酵，虽然层次感强，但与其他习惯喝的啤酒差异较大，容易让人喝醉，失去了畅饮的乐趣。
