脱水食物，长久保存，户外旅行必备。无论是在野外生存、户外活动还是行军打仗，”航空计划中，航空航天局（NASA）为解决宇航员在太空可以吃到蔬菜补充维生素，发明的冷冻脱水蔬菜技术，都展现了脱水食物的重要性。这种技术能去除食物中的多余水分，同时保留叶绿素、维生素等营养成分，便于贮存、保管和运输。通过脱水处理，食物几乎去除了全部的水分，那么如何制作脱水食物呢？今天给大家介绍相关方法。
在家制作一锅脱水餐其实并不复杂。琳达·弗雷德里克·亚夫告诉我们，脱水技术自古以来就有，通过空气和热量的流通带走食物里的大部分水，减少微生物滋生的机会。多年户外运动经验让我深知，自己在家制作脱水食物的好处。只需按照步骤去做，你在野外也能享受到同样的美食。
保存食物的方法很多，其中成本最低的就是干燥脱水。无需添加任何化学物质，也不挑时间：一年365天里，只要你方便，利用各个季节的食材，无论是高质量的罐装食品还是新鲜的肉类、鱼类、水果或蔬菜，都可以制作一顿完美的脱水大餐。脱水后的食物能储存好几年，所以无论是精心策划的长期户外探险还是周末的短途旅行，只要有脱水食物在手，就不用担心吃饭问题。
轻松搞定脱水一锅餐的方法很简单。将食材切好、烹饪至熟，然后铺在脱水烘干机的托盘上进行干燥，直到它们看起来很干、摸起来也很干的时候就可以了。到了野外，只需加些水，煮开即可享用。
萝卜白菜各有所爱，可以根据自己的口味来调配：放多少盐、加多少肉、脂肪含量是高是低，全凭自己喜好。书籍中提到的奶制品、豆类、米浆或奶酪，你喜欢哪种就选哪种。喜欢辣的，那就多放些墨西哥胡椒。不能吃糖的话，也可以用其他替代。不要买千篇一律的经济套餐，在野外也要吃得有营养、花样百出。对于背包客来说，买个好的食物脱水烘干机是很有必要的。好的电动食物脱水烘干机装有风扇、加热源和恒温调节器。没有烘干机的话，也可以尝试用烤箱进行脱水。
