选糖，有糖与糖的差异
大部分人购买时偏好于糖。
因为糖看起来明亮清透，给人一种新鲜感，故此备受喜爱。
你是否曾经深入了解过糖和糖的区别呢？今天就让我来为大家揭秘！
糖与糖的差异
首先我们要明白它们的形成过程。糖是单晶体冰糖，而糖则是多晶冰糖，两者均以白砂糖为原料，经过溶解、去杂、熬制、结晶等工艺流程。不同的是，糖在制作过程中会经过漂白脱色处理，而糖则保留了甘蔗原有的成分，未经过严格脱色加工。
糖的甜度更高，营养价值也更为丰富。它更接近于原始的甘蔗成分，含有更多的天然糖分和营养成分。
综合分析
从营养角度看：糖因为保留了更多的天然成分，因此营养价值更高。
从甜度上看：糖因经过漂白脱色处理，甜度相对更高一些。
从外观上看：糖大小一致，颜色漂亮；而糖则颜色微黄，大小差别较大。
从使用角度看：一般滋补和调理多用糖，而做菜上色以及甜品制作则常用糖，如红烧肉上色多用糖。
了解了这些区别后，相信大家在购买时会更加明确自己的选择。
大块冰糖如何快速变小？
第一步：将大块冰糖放入可微波的碗盘中，放入微波炉中，调至中高火。如冰糖大小似鸡蛋，加热10秒；稍大于鸡蛋的，加热15秒。注意不要过久加热，以免冰糖融化。
第二步：取出冰糖，用手轻轻一掰，即可分成小块。
购买冰糖的注意事项
第一点：选择单晶冰糖时，要注意其纯度高、冰晶整齐、有光泽、味甜且无明显杂质和异味。
第二点：对于大块冰糖，其营养更为丰富，虽未经过严格提纯流程，但其入效果更佳。建议选择色泽统一、有棱角的冰糖，且不易掉渣。
如何保存冰糖？
1. 存放位置：由于冰糖容易吸水受潮，应放置在阴凉通风处。开封后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中，避免阳光直射和受潮。
2. 保存方式：如发现冰糖受潮出水，可用电风扇吹干或置于太阳下晒干。但如出现化水现象（即较粘），则不宜再食用，因易滋生细菌。
而说起冰糖的食疗功效与作用… …（以下开始引入具体食谱与食疗方）… … … 众所周知，常食用的冰糖不仅仅有甜美的味道，更有深厚的用价值哦！那么现在就为大家分享一些冰糖的美味食疗方！ 希望大家能享受到既美味又健康的食补之旅！
《美味食补小妙方》内容由高颜值生活原创分享（免责声明），请大家注意食品健康和营养搭配问题。如果你发现包装内的冰糖在日期上超出生产后的18个月储存期建议贮存时间不应超过一个月请您务必关注并在需要时选购。如果有其他关于食物搭配、保健或者相关方面的问题随时欢迎询问和讨论我们会努力为你提供最佳的解决方案和建议祝你在美味和健康的生活中享受每一天！
