一、香烤海苔饭团
材料：新鲜热米饭300克；海苔片若干；咸蛋黄、梅干、鸡肉松等配料适量；盐1/2茶匙；白胡椒粉少许
做法：
1. 准备米饭：煮熟的米饭稍微放凉，避免太热使海苔。将米饭放入大碗中，用饭勺轻轻搅拌松散。
2. 调味：在米饭中加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 准备配料：可选择喜欢的咸蛋黄、梅干或鸡肉松等，根据个人口味切成适当大小。
4. 包裹饭团：双手沾些水防止米饭粘手，取适量米饭，用手捏成椭圆形的小饭团。在饭团中间放上喜欢的配料，再用米饭包配料，捏紧成团。
5. 涂抹海苔：将海苔片切成适合包裹饭团的大小，放在饭团上，轻轻用手将海苔压在海饭团上，确保海苔能粘合在饭团上。
6. 香烤海苔饭团：将做好的饭团放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180°C烤约5-8分钟，直到海苔呈金并微微卷曲。
7. 装盘享用：取出烤好的饭团，放凉后装盘即可。
温馨提示：
(1) 烤制时注意观察，避免海苔烤焦影响口感。
(2) 可以根据个人口味在饭团中加入少许芝麻或小葱末增加风味。
(3) 制作时保持手部清洁，避免米饭粘在手上。
二、红豆糯米麻薯铜锣烧
材料：糯米粉100克；白糖25克；水适量；红豆沙适量；低筋面粉150克；鸡蛋2个；细砂糖50克；牛奶50ml；蜂蜜1大勺；泡打粉1/2茶匙；黄油20克
做法：
1. 准备糯米皮：将糯米粉、白糖和水混合，搅拌成糊状。放入蒸锅中蒸熟，约15分钟。
2. 制作麻薯：将蒸熟的糯米皮稍微冷却后，分成小份，搓成圆球形状。将红豆沙包入麻薯中，封口捏紧。
3. 准备面糊：将低筋面粉、细砂糖、泡打粉过筛混合。鸡蛋打散后加入牛奶、蜂蜜和融化的黄油，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉混合物，搅拌至面糊光滑无颗粒。
4. 煎铜锣烧饼皮：预热平底锅，倒入适量面糊，迅速转动锅使面糊均匀铺开成圆饼状。待饼皮边缘开始变干并出现小气泡时翻面继续煎至两面金黄。
5. 组装铜锣烧：将煎好的饼皮放凉，放上已经做好的麻薯红豆馅料，再盖上一片饼皮压实即可。
温馨提示：
(1) 糯米粉蒸制过程中要不断搅拌防止结块，确保其黏糯且有弹性。
(2) 煎制饼皮时火候不宜过大以免焦黑影响口感以中小火为宜。
(3) 面糊调至适中度既能保持柔软又能成型不宜过厚或过薄。
三、海鲜海苔披萨卷
材料：大虾仁200克；海苔片若干；鸡蛋2个；面包糠适量；淀粉适量；盐、白胡椒粉适量；生抽1勺；姜蒜末适量；马苏里拉奶酪丝适量；食用油适量（用于炸制）
做法：
1. 准备虾仁：将虾仁清洗干净并去虾线后用厨房纸吸干水分切段备用。加入盐、白胡椒粉、生抽和姜蒜末腌制片刻使其入味。
2. 制作虾泥：将腌制好的虾仁用刀背剁成虾泥放入碗中备用。
3. 准备海苔片：将海苔片剪成适当大小的长方形备用。在每片海苔上均匀涂抹上虾泥然后卷起成卷状用面包糠和淀粉封口处粘合固定。
4. 裹粉炸制：将虾泥海苔卷先裹上一层薄薄的淀粉再蘸上蛋液然后均匀地滚上一层面包糠备用。锅中倒入食用油加热至170°C左右放入虾泥海苔卷炸至金黄酥脆捞出控油装盘撒上马苏里拉奶酪丝装饰即可。
