今天用现成的麻辣小龙虾调料来做这道小龙虾，虽说调料省事，但最费时的还是清洗环节。只要把虾清理好，其实做起来并不复杂。我买了5斤小龙虾，单是清洗就花了将近一个小时，真是挺费劲的。吃起来的味道比外面餐馆的更过瘾，自己动手的感觉也特别满足，畅快大快朵颐。
食材：
小龙虾2500克
麻辣小龙虾调料200克
大蒜1整颗
生姜5片
啤酒600毫升
步骤：
小龙虾先用刷子清洗干净。要是小龙虾比较小，可以直接剪去虾钳，再从虾头部的纹路开始斜剪，取出内脏。
用手稍微扭动虾尾，轻松就能拉出虾线。
再用清水冲洗两遍，去除血污，确保干净。
热锅凉油，将油加热至七成热，然后把小龙虾放进去，炸约2分钟，至外壳微黄，捞出备用。
沥干水分，放入锅中稍微过油，这样能让虾肉更紧致，不容易散开。注意，炸虾时一定要把虾身水分弄干，避免油溅。
炒香大蒜一整颗和切片生姜，散发出浓郁的香味。
把之前炸好的小龙虾倒入锅中，翻炒均匀。
加入200克麻辣小龙虾调料，调料的香辣味很浓，翻炒均匀。
倒入600毫升啤酒，啤酒的独特味道能和辣味融合，调和味道。
炖煮至汤汁沸腾后，转小火慢慢炖煮15分钟，直到小龙虾入味。
捞出小龙虾装盘，香辣可口的麻辣小龙虾就完成啦。
这道麻辣小龙虾简单快捷，麻辣鲜香，满足你的味蕾。
清洗小龙虾的小窍门：
购买小龙虾后，可以先把它们放入清水中，加入少量食用油，泡30分钟左右，让虾子自然吐出脏东西，然后换水继续泡半小时。
小龙虾的头部和尾巴特别容易藏脏东西，记得用刷子刷洗几遍，确保干净。
健康功效：
补肾：小龙虾对于肾阳虚引起的腰痛、、尿频等症状有较好的调理作用，适合有性功能障碍、肾虚的男性食用。
促进乳汁：小龙虾具有通乳的效果，富含磷、钙等元素，特别适合产后妇女、孕妇及儿童，能帮助恢复体力，促进乳汁。
化瘀解毒：小龙虾有助于促进气血流通，对于治疗血瘀体质有一定的帮助，能有效排毒。
提高免疫力：小龙虾的肉质、易消化，适合身体虚弱的人群，尤其是康复期的病后调养者，能够补充体力，增强免疫力。