金秋时节，白果丰收，正是储备美味的最佳时机。今天就来分享一种简单又实用的白果保存方法，让你在冬季也能品尝到这道营养丰富、口感独特的小食。白果不仅味道鲜美，还含有丰富的营养成分，值得一试。赶快跟着我一起动手准备吧！
食材准备：
新鲜银杏果若干
一把剪刀
自封袋若干
步骤详解：
采摘与去皮
选取自然掉落在地上的成熟白果（注意不要采摘未成熟的），佩戴手套小心去除果肉外的坚硬外皮。此时的果实含有一层特殊的臭味，这层皮需彻底剥离。手套是必须的，因为直接接触可能会导致过敏反应。处理时要确保操作干净、彻底。
清洗与晾晒
去皮后的白果要用清水冲洗干净，然后将它们平铺在通风处，进行自然晾晒。晒两到三天，每天记得几次，确保表面干燥均匀。晾晒的时间根据天气情况调整，但不要让果实暴晒过长，以免失去其营养成分。
去壳与烘烤
白果晾干后，拿起剪刀小心地剪掉外壳。这时，如果你喜欢烤制的白果风味，也可以将果仁放入烤箱，撒上一些海盐，调至适宜温度进行烘烤，白果的香味会更加浓郁。
煮熟白果
将去壳后的白果放入锅中，加入清水，采用中火煮沸。煮的时间大约为15分钟，直到果仁。白果会变得更加香甜，口感弹牙。
去芯处理
白果煮熟后，表面会变得更加容易剥离。用牙签插入果仁，轻松地将其中心的硬核取出。值得注意的是，白果的果心有微毒，不宜食用，因此必须去除。
分装储存
处理好的白果可以按需分装进自封袋中，密封好后放入冰箱冷冻保存。这样一来，白果可以存放整整一年，每次想吃时，只需要取出解冻后稍微加热，就能享受新鲜的美味。
食用须知
白果虽然富含营养，但每次食用的量要控制，一次几颗足矣。长期过量食用白果可能会对健康造成影响，甚至中毒。适量享用是最为安全的。
白果的健康功效
白果不仅能养肺止咳，还具有清除体内湿气、消炎杀菌的作用。它对于改善体质、调节呼吸道健康以及促进消化系统的正常运作都有一定的积极效果。