春天正盛时，品味最美春笋之鲜。不论是简简单单的素炒，还是搭配上肉类炖煮，又或是煲上一锅热汤，都充满了诱人的鲜美。尤其是当春笋与板栗、排骨一同炖煮时，一锅满满的佳肴，既营养又下饭，令人垂涎欲滴。
以下为您列出所需的食材清单：
- 精选肋排：500克
- 鲜嫩春笋：3根
- 香甜板栗：150克
- 生姜：2片
- 轻盐酱油：2勺（六月鲜品牌）
- 红烧酱油：1勺（六月鲜品牌）
- 香叶：3片
- 八角：1个
- 冰糖：4块
- 外婆乡菜籽油：15克
接下来是详细的烹饪步骤：
- 首先准备好所有食材，将板栗、春笋、排骨等材料摆放整齐。
- 然后是调味料，轻盐和红烧酱油等调味品需要按照菜谱精准配比。
- 将排骨冷水下锅进行焯水处理。
- 春笋需去皮并切为滚刀块，再焯水以去除涩味。
- 在锅中热油，放入姜片、香叶和八角炒香。
- 将排骨放入锅中翻炒至金。
- 加入冰糖，慢慢融化。
- 倒入轻盐酱油和红烧酱油调味。
- 加入适量的水，使水面能够没过排骨，然后慢炖30分钟。
- 接着放入春笋和板栗，继续炖煮20分钟。
- 至此，一道色香味俱佳的春笋排骨炖板栗便大功告成，您可以尽情享受这美味佳肴了。
- 温馨提示：在烹饪春笋前进行焯水处理，可以有效去除其涩味。