这款海梭鱼，价格亲民，仅需五元一斤，简单易做，无腥味，是给孩子健脑益智的佳选。
海梭鱼分为淡水与海水两种，我在市场上偶然发现海水梭鱼的身影，每斤仅需五元，着实物美价廉。我家常居海滨，自然偏爱海鲜。这海梭鱼营养价值丰富，含有多重不饱和脂肪酸，有益于血液循环和心血管健康。不仅如此，其含有的丰富蛋白质以及多种维生素、氨基酸，对孩子的记忆能力、视力保护、思维和分析能力有显著的增强作用。中老年人常食，还有延缓衰老、暖胃润肤的效果。
所需材料：海梭鱼、葱、姜、盐、酱油、料酒以及红糖和花生油。
制作步骤如下：
第一步：将海梭鱼的鱼鳞去除干净，虽与淡水梭鱼有所区别，但依旧需要去鳞。
第二步：宰杀海梭鱼后，彻底清理内脏及鱼鳃，并进行彻底冲洗。
第三步：切割成块状后，与葱、姜一同腌制在料酒中。这样处理后，海鱼的腥味几乎完全去除。
第四步：热锅冷油后放入花生油，将葱、姜炒至香酥。我选用的是砂锅，如家中没有可选用铁锅。
第五步（注意第四步为错误重复）：加入海梭鱼块进行慢煎，随后倒入酱油稍作烹煮。添加适量的清水，确保能没过鱼块。接着开大火烧开转小火。
第六步：当汤汁渐浓时，加入盐和红糖调味。盖上锅盖慢炖片刻，使鱼肉充分吸收汤汁的鲜美。
第七步：收汁完毕后将鱼盛出，撒上葱花点缀即成。这道菜烹饪简单易行，不仅下饭且滋味鲜美。
总结分享：
1. 海梭鱼的内脏较少且易于清洗，提前的腌渍步骤能有效去除腥味。