自从春节以来，我们一家已经在家待了整整20天。这段时间，我们尝试了许多以前从未尝试过的菜肴。
平时因为工作繁忙，很少有机会在家好好做饭。今年的春节与往年不同，因为疫情的原因，我们不得不待在家里，不能外出，也不能上班。虽然每年都期待能有一个长假，但往往只能在家待上几天，过几天假期就得赶回工作。可是今年，不仅假期特别长，我们还能在家静下心来，研究做各种新菜，过了一个与众不同的春节。
待在家里也有个小问题——买不到新鲜蔬菜。由于不能外出采购，家里过年时存的食材也几乎用光了。尤其是青菜，保鲜期短，早就没有了。这时候，作为地道的北方人，最不缺的就是面粉了。家里有妈妈自家磨的面粉，也有媳妇在超市买的各种袋装面粉，面粉是家里储备最多的食材。于是，我们就利用面粉做了各种各样的美食，既节省了蔬菜，又能满足全家人不同的口味。
提到面粉，作为北方人，首先想到的自然是馒头。最近几年，我们很少在家做馒头，大多数都是从外面买的，甚至差点忘了怎么做了。于是，我们决定亲自动手做一顿。在碗里加入适量的温水，再放入酵母和少许白糖，搅拌均匀。接着，往大盆里倒入适量的面粉，用调好的水和面，揉成光滑的面团。面团醒发1到3小时，发酵至蜂窝状后，取出面团揉一揉排气，分成均匀的小剂子，再做成馒头坯子，继续醒发。锅里烧水，等水蒸汽冒出来后，放入醒发好的馒头，大火蒸20到25分钟，再焖5分钟，这样香甜的馒头就完成了。
年夜饭上，怎么能少了饺子呢？饺子是我们传统的节令食品，尤其是春节，几乎是必不可少的。每年，我们家都会包上几种不同的饺子。今年，我们包了猪肉白菜的饺子，肉嫩菜鲜，味道浓郁。到了元宵节，我们又做了韭菜鸡蛋饺子，韭菜的清香和鸡蛋的鲜嫩相得益彰，吃上一大碗简直停不下来。
今年是鼠年，家里有了一个“猪宝宝”，一切都充满了童趣。在这样特别的日子里，我们全家一起动手做了各种有趣的馒头形状：有去年的猪宝宝、今年的胖老鼠，还有寓意美好的“年年有鱼”、鲜美的大虾等，甚至媳妇还做了一个精致的天鹅，既好看又好吃。大家齐心协力做出的这些小巧馒头，不仅充满了欢乐，也让年味更加浓厚。
花糕是我小时候最怀念的味道，每年祭祖时，妈妈都会做花糕摆在神像前。花糕的做法与馒头相似，只是把剂子做成各种漂亮的造型，上面点缀上红枣，色泽鲜艳，看起来十分诱人。做出来的花糕，不仅香甜软糯，还带着浓浓的年味儿，吃上一口，满嘴都是温暖的记忆。
在家待久了，蔬菜越来越少，吃惯了馒头，家里人也开始想换换口味。于是，我们决定做卷饼。加入适量的面粉和盐，再将开水和凉水按比例混合，和成光滑的面团，接着将面团分成小剂子，擀成薄薄的小圆饼，表面刷上一层油，两个圆饼叠在一起，再擀成更大的薄饼。然后，用电饼铛烙熟，最后用这些饼卷上炒好的家常菜，吃起来既香又满足，胃口大开。
这段时间，很多朋友在家里用凉皮解馋，我也特别怀念凉皮的味道。于是，我们也做了凉皮，配上黄瓜丝，酸爽的味道简直让人一试成主顾。凉皮虽然简单，但吃上一碗，清爽又开胃，吃了还想吃。原本想着用凉皮来节省食材，结果大家一吃就停不下来，还想再来一碗。
随着时间的推移，家里的食材越来越紧张。现在外出困难，不知道这情况还要持续多久，所以每一餐的食材都不能浪费。我们开始自己擀面条，做出的面条既筋道又有嚼劲，配上浓郁的汤汁，一碗吃下去，连汤都喝得干干净净。为了节省食材，我们还搭配一些咸菜一起吃，味道鲜美又解腻，吃上一口，真是特别爽口。
在北方，我们总是亲切地叫馒头为“馍馍”。而其实，馍馍也不只有传统的蒸馒头这一种做法，加入各种菜品，也可以做出别样的风味。我们在家做的菜馍，口感丰富，鲜香可口，每一口都让人感到满足。
面粉除了可以用来做馒头、饺子外，还可以用来炸出美味的小吃。比如油条、麻花、麻叶等等，这些炸制的小吃总是让人回味无穷。家里还有一些芝麻，久未做过麻叶了，我们就把麻叶炸出来，外脆内软，香甜可口，吃上一口，真是停不下来。
面粉是我们北方家庭最常见的食材之一，它不仅能蒸、煮、炒，还可以炸出各种美味。在这个特殊的时期，尽量少出门，保持健康，等疫情过去，春暖花开。相信大家都能携手度过这个难关。