漫漫减肥路，美食不放松
一道美味武昌鱼的制作清单
- 主料：武昌鱼一条
- 辅料：葱、姜、干辣椒、八角、花椒等
- 调料：食用油、酱油、香醋、老抽、盐、料酒、十三香、面粉等
以下是制作流程：
- 将武昌鱼彻底清洗，去除边角处的鳞片。
- 在鱼的两面划几刀，涂抹料酒后腌制十分钟，以去除腥味。
- 腌好的鱼两面拍上薄薄的一层面粉。
- 热油后将鱼放入锅中煎炸，直至两面金黄，捞出备用。
- 洗净锅后重新加油，爆香葱姜、干辣椒和八角等调味料。
- 将炸好的鱼放回锅中，淋少许醋提味。
- 加适量酱油、老抽和十三香，给鱼上色和增添香味。
- 倒入清水，根据个人口味加入适量盐，先用大火烧开，再转中小火慢炖。
- 在炖煮过程中，不时将汤汁浇在鱼身上，使其更加入味。
- 待汤汁收的差不多时，撒上香菜碎即可出锅装盘。
武昌鱼作为一种温性食材，味道甘美。它不仅具有补虚、益脾、养血的功效，还能祛风健胃。经常食用武昌鱼可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
武昌鱼的营养价值与功效
1. 开胃健脾：武昌鱼具有调理脾胃的功能，不仅可以开胃健脾，还能增进食欲，有利于对营养的吸收。
2. 预防动脉硬化：武昌鱼富含高蛋白、低胆固醇的特点，经常食用可有效预防贫血症、低血糖、高血压以及动脉硬化等疾病。
烹饪美食的过程中不仅满足了味蕾的需求，更是对健康的呵护。若您喜欢这个食谱，别忘了收藏与关注哦！也欢迎在下方分享您对这道菜肴的心得体会或者建议。