清蒸鸭嘴鱼
清蒸鸭嘴鱼是一道美味的佳肴。首先需要一条新鲜的鸭嘴鱼和适量的葱姜，再搭配生抽、料酒及食用盐。将鱼清洗干净后宰杀并去除内脏，再次洗净后置于盘中，撒上盐、酱油、料酒和姜丝、葱段。随后将鱼盘放入蒸锅中，用大火蒸制10分钟。待鱼快蒸熟时，再准备蒸鱼豉油和植物油加热后淋在鱼上，即可上桌享用。
鸭嘴鱼汤
除了清蒸，鸭嘴鱼还可以用来煲汤。准备一条新鲜鸭嘴鱼，宰杀并清理干净后剁成段状，放入汤锅中。加入切好的青瓜、葱姜和清水煮开，用小火慢慢煲煮成汤。煮好后加盐调味，出锅前撒上香菜沫和麻油提味。
鸭嘴鱼肉质，味道鲜美，吃法多样。然而在食用时也需注意一些禁忌。由于这种鱼生活在淡水中，体内可能存在寄生虫，因此不能生吃，必须经过高温烹调蒸煮后再食用，否则可能对身体健康造成不良影响。鸭嘴鱼也不适宜那些患有慢性疾病的人食用。