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何为动物奶油淡奶油（稀奶油）？
动物奶油，也称淡奶油或稀奶油，是可从牛奶中分离出来的脂肪成分，含脂肪量约为35%。经过加工处理后，它可以被用来进行裱花装饰蛋糕。相较于植物奶油，它更为健康，因为不含有添加糖分。其制作过程源于全脂奶的分离，脂肪球因比重不同而上浮，从而得到奶油。其营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。
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何为植物奶油？
植物奶油，实质上是氢化植物油，通过加工大豆等植物油、水、盐、奶粉等原料制成。它含有对心血管系统有害的反式脂肪酸。
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两种奶油的区别
二、可塑性：植物奶油极易打发，且硬度极高，适合造型。而动物奶油则相对难以打发，造型上也更具挑战。
三、耐温性：植物奶油耐高温，形状稳定。然而动物奶油在温度稍高时就会溶化，难以保持形状。
四、口感与健康：淡奶油口感醇香，且不含有添加糖分，更健康。但因其价格较高、不易打发且难以造型，部分商家可能会选择使用植物奶油替代。
关于淡奶油的使用体验与选择，我们应更多地关注其健康价值与口感体验。
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如何区别植物奶油和动物奶油？
一、观察质地与颜色：植物性奶油通常较为香甜且颜色偏白。淡奶油则颜色偏黄且味道醇香但不加糖。
二、观察裱花师操作：注意看打发好的奶油的形状及质地，通常植物性奶油裱花时更易操作。
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植物奶油吃多了对身体危害有多大？
过量摄入植物奶油会增加反式脂肪的摄入量，反式脂肪是心血管系统的隐形杀手。长期大量摄入可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。与动物脂肪相比，植物奶油的胆固醇含量虽不高，但其对健康的危害不容忽视。
简而言之，植物奶油摄入过多无益于健康，它类似于食用油的性质，对身体有潜在危害。