农历十二月在传统历法中被称为腊月，当这个月份到来时，便意味着春节的脚步越来越近，人们开始进入迎接新年的倒计时。民间有句俗语：“进了腊月就是年”，形象地描绘了腊月作为新年前奏的特殊地位。
腊月不仅是迎接春节的序幕，更是一段充满丰富多彩习俗的时期。从腊月初八的腊八粥开始，人们便陆续开展各种年前准备活动，包括大扫除、供奉香火、祭拜灶神、书写春联、制作面食、采购年货，直至除夕夜守岁迎接新年到来。
在所有节日准备活动中，孩子们往往最为兴奋。每逢阖家团圆的时刻，大人们忙于准备年餐而无暇顾及他们，这时候不妨给予孩子们参与的机会，让他们在搓圆球、压面饼、撒芝麻等活动中体验节日的乐趣。
今天，我们特别为大家介绍一款亲子共同制作的甜品——紫薯球。孩子们通常都喜欢玩沙子、玩泥巴，不妨引导他们尝试制作紫薯球。这不仅能够锻炼动手能力，还能在制作过程中获得无穷的乐趣。
前几日，我的孙女结束了期末考试，在我家休养了两天。我们一起制作了紫薯球，她对此表现出极大的兴趣。我们洗净双手，她主动协助我搓揉、按压，还在芝麻中为紫薯球滚上一层香脆的芝麻。有了这个小帮手，我制作的速度明显加快了。
虽然最终成品并不完美，但我的孙女通过这个过程了解了甜品的制作流程。我们边制作边交流，她还运用了平日里玩耍的技巧。当她品尝到亲手制作的紫薯球时，脸上洋溢着满足的笑容，甜美的味道让她回味无穷。
迎春菜谱3：芝士紫薯、白薯
主要食材：
紫薯75克、牛奶25毫升、糯米粉20克
白薯75克、牛奶15毫升、糯米粉10克、马苏里拉、白芝麻、蜂蜜适量
制作过程：
1、首先将紫薯、白薯分别去皮，清洗干净后切成厚片；锅中加水，将切好的薯片放在铺有油布的蒸屉上。大火烧开，水开后开始计时，蒸10分钟。
2、准备好制作紫薯、白薯球所需的全部食材。
3、将蒸好的紫薯、白薯分别取出，放入不同的容器中，用小勺将它们压成细腻的泥状。倒入预先准备好的牛奶和糯米粉，充分搅拌均匀。
4、从紫薯泥中取适量，揉成团，再用手掌心将其塑造成圆球状备用。
5、将紫薯泥用手掌心按扁成圆饼状。放入适量的芝士。
6、用左手托住圆饼，再用右手的虎口合拢，将开口处封住，轻轻滚动，使其恢复成圆球状。
7、将紫薯球放入水中，稍作停留后取出，放在铺有白芝麻的盘中，轻轻滚动，使芝麻均匀地附着在紫薯球表面。按照同样的方法，完成全部4个紫薯球的制作。
8、取适量白薯泥，用手掌心按扁成圆饼状，放入适量的芝士。用左手托住圆饼，再用右手的虎口合拢，将开口处封住，轻轻滚动，使其恢复成圆球状。沾上少量清水后，放入芝麻盘中滚动，使芝麻均匀附着。取出后，将白薯泥塑造成长方形，只是为了与紫薯球在形状上有所区别。
9、取出烤盘，铺上油布，将制作好的紫薯球和白薯长方形摆放整齐。预热烤箱5分钟，设置温度为175度。
10、将烤盘放入烤箱，以175度温度，上下火烘烤15分钟。时间到后取出烤盘，发现白薯长方形的形状发生了变化。哈哈！原来白薯本身含水量较高，在捏制时就明显比紫薯柔软许多，虽然形状不再规整，影响了美观，但说真的，白薯的口感确实比紫薯更佳。
11、成品展示。这款紫薯、白薯甜品，非常适合在过年期间与家中的孩子一起动手制作，不仅能增进亲子感情，还能带来无穷的乐趣。
12、我的孙女拿着自己亲手制作的紫薯球，轻轻一拉，竟然出现了漂亮的拉丝效果，看着就让人垂涎欲滴。
友情提示：
1、紫薯蒸制后非常干燥，使用小勺碾压时，应边碾压边加入牛奶，不断调整其软硬度。
2、不同品种的白薯含水量各不相同，请根据实际情况进行调整。水分较多时，可适当增加糯米粉；水分较少时，则需适量加入牛奶。
3、这款甜品如果冷却后，拉丝效果会减弱；可用微波炉加热一下，很快就能恢复到原来的口感。