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食品质量安全的基本概念
食品质量安全是衡量食品对于消费者健康与安全提供保障程度的重要指标。这一概念主要涵盖三个核心方面：
首先食品受到的污染情况所引发的质量安全问题。例如，常见的生物性污染、化学性污染以及物理性污染等。
其次食品工业技术进步所衍生出的质量安全挑战。这包括食品添加剂的合理使用、食品生产过程中的配剂选择、介质的应用以及辐射食品和转基因食品的安全性问题等。
再者食品标识的规范使用问题。例如，伪造食品标识、缺乏必要的警示说明、虚假标注食品的功能或成分、以及进口食品缺少中文标识等情况。
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日常生活中如何确保食品安全
以下列举的四个食品安全小贴士，将指导您如何在日常生活中有效保障食品安全！
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实用的食品安全小贴士
1. 在选购食品时，应仔细检查食品包装上是否标注了生产厂家、生产日期，并确认是否在保质期内。同时，查看食品原料和营养成分的标注是否清晰，以及是否具有合格的QS标识。
2. 打开食品包装后，需检查食品是否保持了其应有的性状。对于腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常现象的食品，应坚决避免食用。
3. 个人卫生至关重要，饭前便后务必洗手，确保个人餐具的清洁与消毒，避免使用不洁的容器盛装食品。
4. 建议减少油炸、油煎食品的摄入量。
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食品安全宣传：选购食品的技巧
1. 观察包装：确保产品包装完好无损，商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等信息清晰可见。
2. 检查色泽：产品色泽应与品名相符，若颜色过于鲜艳且失之自然，可能是添加了过量色素，不宜购买和使用。
3. 闻香味：产品香味应与品名相符，香气应柔和，无刺鼻感，若有异味，则可能已变质。
4. 品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味（酒精饮料除外）
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食品安全宣传：预防食源性疾病的方法
1. 避免购买和食用腐败变质、污秽不洁或其他含有害物质的食品。
2. 不购买来历不明的食品；不购买无厂名无厂址和保质期等标识不全的食品。
3. 不要光顾无证无照的流动摊位和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
4. 不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。
5. 不随便吃野菜、野果、
6. 生吃瓜果要洗净。
7. 进食前或便后应将双手洗净、养成吃东西之前洗手的习惯。
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食物中毒后的应急处理方法
食物中毒发生后，切勿惊慌失措，剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷自乱阵脚，可以采取以下应急措施：
补充水分：立即饮用大量干净的水，以稀释毒素。
催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，以防止更多的人受到危害。
了解了食品安全的相关知识，希望大家能够在享受美食的同时收获健康！让我们共同关注食品安全！