各位美食爱好者们，大家好！我是你们的美食向导厨易，今天我将为大家带来一道简单易学的厨房小妙招，让我们一起在烹饪的世界里共同进步，分享彼此的喜悦。
花卷，这种传统而经典的面食，常常被误认为是制作起来颇为繁琐，相比之下，许多人更倾向于选择制作包子，认为其更为简便。但实际上，制作花卷的过程远比我们想象的要简单，只需要借助一双筷子，轻轻一压，便能完成一道美味。今天，厨易将为大家介绍两种家常花卷的做法，保证让你看到成品后的惊艳，忍不住多品尝几个！
为了制作出完美的花卷，我们需要准备以下食材：
温水255克、酵母5克、白糖5克、普通面粉500克、食用油、葱花、食用盐
接下来，让我们一步步来学习花卷的制作过程：
第一步：在一个干净的碗里，倒入255克温水，加入5克酵母和5克白糖，轻轻搅拌均匀，使其充分溶解备用。
第二步：在一个大碗中，放入500克普通面粉，将酵母水和面，起初会形成絮状，然后用手直接揉面，直到面团变得光滑且不软不硬。接着，将面团盖上盖子，进行醒发，直到其体积扩大至原来的两倍大。在视频中，面团醒发的时间为一个小时，当发酵完成时，用手指轻轻戳洞，洞口不会迅速回缩，且拉开展示出丰富的蜂窝组织。
第三步：将醒发好的面团取出，充分揉匀以排出内部的大气泡。然后将面团分成两等份，接着将每一份揉成长条，再切成比水饺皮稍大的剂子。最后，将这些剂子擀成厚度大约为半厘米的圆形面皮。
第四步：
【方法一】
第1步：取三张面皮，排列在一起，在面皮上涂抹适量的食用油，并撒上适量的盐，如果喜欢，也可以加入一些葱花增加风味；
第2步：将这三张面皮重叠放置，然后用筷子从中间的位置压一下；
第3步：将面皮沿着上一步中筷子压出的痕迹对折，再次用筷子从中间压一下；
第4步：将面皮再次沿着上一步中筷子压出的痕迹翻折，然后反过来将末端捏紧，再次用筷子压出花卷的形状，一个花卷就制作完成了。
【方法二】
第1步：取一个较大的剂子，将其擀成圆饼状，然后在饼上涂抹一些食用油，并撒上适量的盐，接着用刀将饼切成四等份备用；
第2步：将这四个小饼皮以花瓣的形状排列好，用筷子从中间压一下，然后抽出筷子；
第3步：将两边的四个角聚集起来，并用两只筷子压好；
第4步：将两边的两只筷子对夹紧，然后抽出筷子，一个漂亮的花卷就制作完成了。
制作过程中有几个关键点需要注意：
面团发酵的时间并不是固定的，它受到温度的影响，温度越高，发酵的速度就越快。
第五步：在蒸花卷之前，需要将笼布湿润，然后将制作好的花卷放在笼布上，进行二次醒发，直到面皮在按压时能够轻松回弹。接着，在锅中加入足够量的清水，当水沸腾时开始计时，蒸15分钟，然后焖3分钟，最后开盖，这样一道美观又美味的花卷就制作完成了。
通过这样的方法制作出来的花卷，每一个都是白白胖胖的，既蓬松又暄软，无论是作为早餐搭配粥品，还是作为晚餐的配菜，都是绝佳的选择。喜欢面食的朋友们，不妨尝试一下这种简单而美味的花卷制作方法吧！