在酷热的夏季，你是否常常感到口舌干燥、汗流浃背，甚至有些头晕目眩呢？这时候，来一碗清凉滋润的糖水，无疑是最佳的解暑方式
今天，我们要为大家介绍一套源自广东的经典糖水食谱，这套食谱是一位有着20年煲糖水经验的阿婆精心总结出来的，她掌握了足足100种不同功效的糖水配方。只要学会了这些，你就可以告别出门买糖水的烦恼，在空调房里悠闲地享用自制的糖水，感受惬意与舒适
所需食材：西米150克，新鲜芒果2个，椰汁250毫升，红薯粉、细砂糖适量制作步骤：首先，将西米倒入滚烫的水中，等待西米变得晶莹剔透，然后用滤网将其捞出，并经过冷水的冲洗。芒果去皮后切成小块。将椰汁倒入锅中加热，加入适量的红薯粉和少许细砂糖，待椰汁变得温热后，放入西米和芒果丁，继续搅拌均匀约1分钟，然后熄火。在炎热的夏天，这款糖水冷藏2个小时后食用，口感更佳
所需食材：牛奶、新鲜老姜、黑芝麻、枸杞、适量盐、白糖、味精制作步骤：将老姜去皮并清洗干净，然后切成碎末，捣成姜泥。牛奶放入锅中加入白糖煮沸后倒入碗中，待温度降至70度左右（注意牛奶切勿完全沸腾，也不能加入过热，否则会影响凝固效果）然后倒入姜泥中，盖上盖子静置10分钟左右即可凝固
所需食材：银耳1朵，桃胶25克，皂角米20克，红枣10颗，冰糖50克，枸杞20粒，新鲜雪梨1个、燕窝1瓶制作步骤：皂角米需要提前浸泡12小时，泡发后体积可增大2-3倍；桃胶同样需要浸泡12小时，泡发后体积可增大10倍左右。由于桃胶中含有较多杂质，泡发后需仔细挑拣去除，并多次清洗。银耳浸泡1个小时左右即可泡软。将炖好的糖水盛入碗中，最后放入切好的雪梨，再加入燕窝即可。
所需食材：红西柚1/4个、新鲜芒果5个、椰汁1盒（245毫升）、西米100克、少许淡奶油、白糖20克制作步骤：芒果切丁，将果肉与椰奶、白糖混合后放入搅拌机中打成浆状，然后放入冰箱冷藏。在沸水中放入西米煮1分钟，焖20分钟后取出过凉，同时将西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏。另煮一锅水，水沸后放入过凉的西米，继续煮5-6分钟至西米透明盛出过凉，取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起，加入少许淡奶油，用芒果丁和西柚丝进行装饰
所需食材：小汤圆适量、红豆薏米粉、红豆30克，炼奶适量制作步骤：红豆先泡四五个小时后，加水放入破壁机打成豆沙状，舀出来放入小锅中加水熬煮，加入适量白糖，再将红豆汤圆倒入一同煮沸，即可食用。
所需食材：椰汁1瓶，桃胶七八颗，银耳1大朵，木瓜1个，冰糖适量制作步骤：桃胶和银耳泡发后去除根部，木瓜去皮切块，等水烧开后将桃胶和银耳放入并倒入椰汁加适量冰糖，炖45分钟后，加入木瓜再煮2分钟，然后盛好放凉，味道香醇可口
阿慧今天要为大家分享99款地道的糖水食谱，不仅美味，而且吃不腻，还有助于美容养颜。
接下来，就让我们一起跟随曼姐，探索书中的部分精彩食谱吧！