那碗深藏心底的炸酱面回想起在家的日子，最令人怀念的莫过于父亲亲手烹制的炸酱面。
无论学习有多么吃力，只要能品尝到父亲做的炸酱面，疲惫的身心总能得到极大的慰藉。
如今，我已离开家乡近四载，每当面对巨大的压力或是工作疲惫不堪时，对父亲炸酱面的思念便如潮水般涌来。
今日阳光明媚，正是一个适合做美食的好日子。
于是，我决定亲手制作一碗炸酱面。
(๑•̀ㅂ•́)و✧或许，这亦是我成长的一种象征。
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要制作一碗美味可口的炸酱面，需要准备哪些食材呢？
食材：五花肉 胡萝卜 黄瓜 小葱
调料：盐 味精 糖 黄豆酱 甜面酱
1.将五花肉切成大小适中的肉丁，置于热锅中，待油温升高后，放入五花肉丁开始煸炒。
2.全程保持小火，慢慢煸炒至五花肉出香，肥肉部分的油脂逐渐析出。
3.当五花肉变色，且肥油已大部分煸出时，
这是浇头美味的关键，务必牢记这一步！！
4.将两种酱料放入锅中翻炒，直至完全包裹住五花肉丁，加入大半碗水，用小火慢慢熬煮。小火慢炖五分钟，让肉丁充分吸收酱料的味道。
5.待汤汁明显减少，肉丁已完全熟透，此时加入盐、味精、糖和葱花，翻炒均匀。
6.将炒好的浇头盛出，接下来准备菜码和主食面条。菜码7.将胡萝卜和黄瓜清洗干净，切成细丝，装盘备用
主食面条8.将锅清洗干净，加入清水，水沸腾后下入面条，根据面条的粗细调整煮制时间。
9.将煮好的面条盛入碗中，量约为碗的2/3，以免后续加入浇头后拌不开。放入菜码，加入浇头，再撒上一点葱末。
10.用筷子轻轻拌匀，嗯～～～香喷喷的炸酱面就制作完成了
张张特别喜爱鸡蛋，因此又为自己加了一个溏心蛋。唔～这应该就是生活中最朴实无华的小确幸吧
炸酱面的制作心得1.肉，最好选择肥瘦相间的五花肉。在煸炒过程中，肥肉中的油分可以煸出，使浇头更加香醇。
2.在炒制浇头的最后阶段加入调料，糖是必不可少的，它可以提鲜，使肉香味更加突出。
3.口味偏清淡的朋友，可以按比例放黄豆酱和甜面酱，比例是：2:1 这样就不会因为酱料过多导致过咸。
4.胡萝卜最好焯水，张张是直接吃的生切丝，感觉偏硬，口感不佳，和面条搭配起来一起嚼，实在有些违和。
5.喜欢蔬菜的朋友还可以加入一些焯水的豆芽或是白菜丝。