引言：苹果界的“真假”较量，花牛苹果与美式蛇果的对比，究竟花牛苹果是否无法与蛇果相媲美？
秋季是品尝苹果的最佳时节，人们常说：“一天一个苹果，疾病远离我。”在中国，苹果品种繁多，其中花牛苹果自面世以来一直备受争议。尽管它自身具备卓越的品质，但由于其外观与进口的蛇果相似，价格却远不及蛇果，因此常被假冒成蛇果在市场上销售以获取更高的利润。
图片为实拍花牛苹果，文章末尾提供购买链接
1964年，中国苹果界迎来了一种新的品种——美国新红星苹果。在当时，新红星苹果比红富士苹果更为受欢迎。在山东烟台这一优质的苹果产区，新红星苹果的种植面积达到了80万亩。作为国内重要的苹果产区，烟台最初选择新红星苹果的原因在于其：果面全红，色泽鲜艳，果型高桩，且产量丰富。
随着时间的推移，红富士苹果的引入使得山东的苹果产区逐渐放弃了新红星苹果，转而种植红富士苹果。那么，新红星苹果去哪里了呢？它来到了甘肃天水，并更名为花牛苹果。在甘肃天水，花牛苹果代表中国苹果品牌首次走向国际市场，并跻身世界三大苹果之一。
花牛苹果的声誉始于它首次出口到香港的经历。当时，工作人员在集装箱上随意写下了“花牛”二字，这一举动在香港引起了广泛关注，并获得了好评。甚至有香港媒体专门在报纸上为花牛苹果撰写了一篇赞扬的文章。此后，人们便将甘肃天水种植的新红星苹果正式命名为花牛苹果。
作为世界三大苹果之一，花牛苹果也位列中国苹果品种的前十强，是唯一一个能够与美国蛇果相媲美的地区性品牌苹果。在它刚刚问世时，价格并不低，最高时甚至达到十几二十多元一斤。尽管花牛苹果具备如此出色的品质，但与蛇果相比，其价格却只有蛇果的三分之一。这究竟是因为花牛苹果不如蛇果美味吗？它的口感是否真的逊色于蛇果？
花牛苹果与美国蛇果生长在同纬度地区，在天水得到了两大流域的滋养。天水的气候兼具南北特色，四季分明，气候温和，全年累计光照时间达到2690小时。果实成熟后的秋季，昼夜温差较大，有利于糖分的积累。
天水花牛苹果从每年的农历八九月份开始采摘，其颜色不像蛇果那样鲜亮，而是呈现出暗红色调，显得端庄大气。喜爱花牛苹果的人们往往被它独特的优点所吸引：
刚下树的花牛苹果，带有自然形成的果蜡，香气浓郁，果肉松脆；放置一段时间后，其果肉口感会发生变化，变得粉粉的，带有绵沙感；
图为实拍花牛苹果，文章末尾处提供购买链接
集众多优点于一身的花牛苹果，本应受到更多人的喜爱，然而其价格却不及蛇果的三分之一。这可能是因为人们普遍认为进口产品比本土产品更美味，而且很多人认为价格越高，品质越好。此外，花牛苹果在品牌保护方面也存在不足，市场上假冒伪劣产品泛滥，导致口碑下降。电商为了销售苹果，有时会夸大其词，甚至编造故事，使得消费者对花牛苹果失去了信任……
图为实拍花牛苹果，果径75-80，文章末尾处有购买链接
如果您有机会品尝到真正来自天水的花牛苹果，不妨一试。就像品尝大闸蟹一样，一定要选择阳澄湖的大闸蟹一样，品尝花牛苹果也要选择正宗的产地。真正的花牛苹果说惊艳也不为过，您打开箱子时会闻到满屋的苹果香气，咬一口尝到的新鲜松脆的果肉，放置几天后，就会变成带有绵沙感的粉粉的苹果。
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