在安徽滁州，有一家备受瞩目的花店——步入这家空间并不宽敞的店铺，仿佛瞬间置身于一片生机盎然的森林之中：脚下铺满了松树皮，四周环绕着繁茂的绿植；高低错落的木桩上精心摆放着各式鲜花，而供人小憩的咖啡桌巧妙地利用了一个大号木桩……如此独特的森系风格，深深吸引了来自全市乃至周边县市的年轻群体前来打卡，更成为了众多年轻女性相约品茶、享受午后时光的理想场所。
这家花店还拥有一个颇具个性的名字——goose coffee & flower，“goose”一词意为大鹅，这一命名灵感源自于店主的网名“王大鹅”，显得既亲切又有趣。
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滁州首屈一指的鲜花咖啡融合空间
goose coffee & flower诞生于2020年4月，正值疫情初期。在此之前，王大鹅曾涉足民宿经营。她自幼便坚信植物拥有感知能力，并始终渴望与它们亲密接触，因此常常将路边、田间的花草枝条随意插在民宿房间里的花瓶中。某天，她萌生了一个念头：何不创办一家花店？一个充满植物与花草的空间，定能带给人们莫大的舒适感。
花店选址于民宿楼下，具体位置是两栋写字楼的背面。刚开业时，店内几乎无人问津，整条街道显得格外冷清。花店占地77平方米，挑高4.6米，其中一半空间被巧妙地设计成两层结构。“我的花店是当时滁州唯一一家同时提供鲜花与咖啡服务的店铺，主要聚焦于鲜花销售，同时为顾客提供一个亲近植物的环境，供他们品茶小憩。”王大鹅这样介绍自己的经营理念。
在开设花店之前，王大鹅并未进行充分的市场调研，对前景也缺乏足够的信心。她原本计划利用民宿的收入来维持花店两三年的运营。如果花店最终无法生存，她也曾做好接受失败的准备。当时滁州的疫情形势虽然不算严重，但管控措施相对宽松。然而，开业仅一个月，花店就意外地火爆起来，每天的咖啡营业额高达3000多元，全部来自到店消费的顾客，而鲜花销售却并不理想。这种情况持续了大约三个月后，咖啡的日营业额开始下滑，从2000元降至1000元以下，但鲜花的销售情况却逐渐好转，这让王大鹅倍感欣慰，因为她始终将鲜花作为经营重点。不久之后，她接到了一家房地产企业委托她为业主批量定制花盒的业务，这一合作持续了整整一年。无论是咖啡还是鲜花，花店的女性顾客都占据了70%的份额。
后来，由于包装鲜花的功能区域不够使用，花店增设了一个冷鲜柜和两个长条桌，并将地面改铺为红砖。三年以来，随着花店生意的日益兴隆，它所在的整条街道的招商情况也明显改善，整体氛围变得更加热闹。
“我们这个小城市里花店众多，有些店铺的盈利能力甚至超过了我，但要说哪家花店更有格调，哪家花店的设计更美观，哪家花店的进口花品种更丰富，那无疑只有goose了。”谈及花店生意兴隆的原因，王大鹅如是说。
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打造顾客心中的“星辰与大海”
王大鹅在大学期间主修室内设计专业，在决定开设花店后，她利用店铺装修的间隙前往上海进行为期一周的花艺学习。“我的启蒙老师Luka是一位留着蓝色头发的酷酷的女生，她性格严肃，话不多，但审美和技术都非常出色。受她的影响，我的花店至今未曾摆放过盆栽和气球，因为她鼓励我要专注于自己擅长和热爱的事物。”王大鹅分享道。
对她影响更为深远的老师，则是花田小憩的曹雪。从花店开业的头一年至今，她的包花方法、技巧和习惯几乎完全受到了曹雪的影响。她更加认同曹雪在微信主页上的一句话：“我从不相信懒散的自由，我追求的自由是通过勤奋和努力来实现更广阔的人生。”
在王大鹅看来，每个人都有独特的气质，花也是如此。她总是向她的顾客询问：“您想要送花的对象在您的脑海中是什么样的形象？”她认为世间存在着高贵、冷艳、知性温柔、青涩可爱以及梦幻仙气的各种花朵。就像她会与身边的人分析，自己像向日葵，而对方则像郁金香，每个人都有着不同的气质。
她会根据客人使用花礼的场景进行不断创新。有一次，一位客人给了她一张卡片，上面写着“想要送你星辰和大海”，她就根据这样的心情制作了一束花。她使用了黑色玫瑰、吸色的牡丹菊、康乃馨和郁金香进行混搭，整体呈现出暗色调。最后，她用牙刷将白色的丙烯颜料弹到花朵上。白色的小点如同星空，而花束的整体颜色则仿佛大海（如下第一张图所示）。
王大鹅认为，平时所观看和学习的各种知识，在需要的时候才能激发灵感。她平时会浏览各种平面设计、空间设计、室内设计以及婚礼宴会设计的图片，也会欣赏西方的油画和中国的水墨画，每当产生一些灵感，就会动手实践，用花来表达自己的创意。她表示，这样的练习“一天都没有停止过”。她计划在今年8月前往成都考取AFA国际证书。
goose的店内环境让顾客耳目一新，而王大鹅在专业领域日复一日的积累，更是让顾客们持续信任和追随的核心竞争力。今年情人节、妇女节和“5·20”期间，花店的生意比去年、前年都要好得多。上半年营业额大约达到60万元，其中鲜花销售额占比约80%。“我总是说自己运气很好，但运气总是留给有准备的人的。”王大鹅感慨道。