我国地域辽阔，由于各地气候条件和生活习惯的差异，逐渐形成了以饮食习惯区分的“南米北面”格局。尽管这一现象在当今社会已经有所变化，但北方人民对面食的热爱之情始终不减，仿佛已经融入了血脉之中，每天若是没有一顿面食相伴，便会感到生活缺少了某种重要的元素。
在众多面食品类中，面条无疑是其中的佼佼者，例如：清汤面、蒜汁面条、打卤面等。然而，这些面食只是冰山一角，并不能完全展现面条的丰富多样性。接下来，将为大家介绍5款挂面制作方法，这些做法不仅简单易学，而且无需长时间烹饪，制作完成后，无论是大人还是小孩都会争相品尝。
第一种：【酸汤挂面】
所需食材：面条、葱姜蒜、白芝麻、醋、酱油、盐
1、锅中加入清水，置于炉火上加热，同时准备调料汁。将小葱切碎、大蒜和生姜切成丁状，与白芝麻一同放入碗中，然后倒入一勺热油，激发出食材的香味。
2、在调料碗中加入2勺陈醋、1勺酱油以及适量食盐，若偏爱酸味，可适量增加陈醋的用量，搅拌均匀即可。
3、待水沸腾后，放入挂面煮至软熟，出锅前将个人喜爱的绿色蔬菜放入其中烫熟，然后关闭火源，盛出面条与面汤、鹌鹑蛋混合搅拌均匀即可享用。
第二种：糖醋拌面
所需食材：面条、洋葱、尖椒、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐
1、将洋葱、尖椒和蒜瓣去皮清洗干净，切成适当大小备用。然后在锅中加入食用油，放入切好的洋葱、辣椒和蒜，待蒜片变色后再加入干辣椒爆香。
2、在上述基础上，加入适量的生抽、老抽、陈醋、白砂糖，熬制出香味后关闭火源备用。
3、锅中烧水，水开后放入挂面煮熟捞出，浇上调好的料汁，搅拌均匀后即可食用。
第三种：尖椒鸡蛋拌面
所需食材：面条、青椒、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、玉米淀粉
1、将青椒清洗干净后切丝备用，在碗中打入两个鸡蛋煎熟。随后，取一个碗倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺玉米淀粉以及适量水，搅拌均匀。
2、起锅烧油，放入青椒炒至断生，然后倒入调好的料汁和鸡蛋，小火炖煮。
3、起锅烧水，水开后放入面条，煮至八分熟时捞出，放入酱汁中大火搅拌均匀即可。
第四种：西红柿炝锅面
所需食材：面条、西红柿、蔬菜、火腿、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精
1、将西红柿、火腿、绿菜、蘑菇清洗干净后切好备用。然后在锅中加入食用油，放入蒜末爆香，若喜辣可加入辣椒，不喜可不加。
2、待蒜香味散发出来后，加入切好的西红柿炒出汁，然后再加入火腿、蘑菇翻炒至断生，加入两碗清水、2勺生抽、1勺蚝油以及适量盐、鸡精调味。
3、水煮开后，下入适量面条，煮熟后即可盛出食用，入口酸酸甜甜，美味可口。
第五种：葱油拌面
所需食材：面条、葱、猪油、生抽、老抽、味精、糖、盐
1、将小葱清洗干净，将葱白和葱叶分开切成段。然后在冷锅中加入猪油化开，放入葱白小火慢炸，待葱白炸至焦黄时，加入葱叶一起炸。
2、待葱叶和葱白都炸黄后，关闭火源，捞出炸好的葱。然后，在葱油锅中加入1勺老抽、3勺生抽、2勺糖以及适量水，开大火煮1分钟。
3、锅中加水，水开后放入面条。制作葱油拌面时，面条不宜煮得太软，煮至七分熟略微硬时关闭火源，浇上葱油汁，点缀上炸好的葱丝，即可享用美味。