或许有许多人好奇，在控制体重的阶段，晚餐应该选择哪些食物才能避免发胖?
事实上，以下这些菜肴都具备低热量高蛋白的特点，而且味道十分诱人，确保每天都能变换口味，而且烹饪过程极其简便，只需10分钟即可完成，让你瞬间成为厨房高手!
近期观察到许多职场人士，都憧憬着下班后能够制作一顿丰盛的晚餐，再配上米饭，那真是令人向往的景象。
然而，仅仅停留在幻想中，对他们来说只是虚无缥缈的美好，现实生活中根本缺乏烹饪的动力，如果想要实现这样的幸福，就必须亲自下厨!
毕竟在这个时代，不仅有各式各样的外卖软件，就连快餐也能提供上百种美味的选择，如果在减脂期间，那些美好的愿望只会化为泡影，只会看到过多的油脂，餐后感觉身体像气球一样膨胀。
难道在这样的美好想象中，只能等待他人来解救吗?
显然是不现实的，唯有依靠自己才能实现那些美好的愿望。
既然如此，那就开始行动吧，帮你将那些美好的想象变为现实。
豆腐是中国非常普遍的一种食材，也是非常适合在减脂期间食用的低卡高蛋白食材，它的烹饪方式多种多样，可以炒制、蒸煮、煲汤等。
首先，我们来尝试制作一道最基础的红烧豆腐。
食材:豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、油。
步骤:
1. 将豆腐切成大小均匀的块状，这样在翻面时不易破损，同时还能更好地吸收调料的味道;
2. 切好的豆腐，可以在上下表面撒上少许盐，盐分会将豆腐中的水分吸出，这样烹饪时口感不会过于干涩;
3. 切好的豆腐，可以放入平底锅中进行两面煎制，这样可以一次放入更多豆腐，减少翻面的次数，每面煎至金黄色即可;
4. 煎好的豆腐取出，可以放入一小碗食盐、生抽、老抽和水等混合在一起;
5. 在锅中放入葱姜蒜爆炒出香味后，放入煎好的豆腐翻炒均匀后，再加入调味碗中的配料，小火焖煮;
首先，我们将蜜汁鸡胸肉作为一款适合减脂期间食用的菜品，因为鸡胸肉是我们常在健身房听到教练推荐的一种食物，是健身爱好者们最喜爱的食材之一。
它的脂肪含量低、卡路里低，但是富含大量蛋白质，所以，将鸡胸肉纳入我们今天的菜单中，可以让我们在减脂期间保持饱腹感。
这道蜜汁鸡胸肉在制作时不仅简单，而且时间上非常节省，我们只需将所需的配料准备齐全，即可直接进行操作。
我们准备好的配料有:鸡胸肉、料酒、蜂蜜、生抽、老抽、白胡椒粉、不同口味的干粉(五香粉、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等)。
步骤:
1. 鸡胸肉如果来自冷冻箱中，最好提前解冻，这样做出来的鸡胸肉会更加鲜嫩多汁，然后将解冻后的鸡胸肉切成薄片;
2. 将生抽、老抽、白胡椒粉和料酒放入碗中混合均匀，将切好的鸡胸肉放入搅拌均匀，使每片鸡肉都能均匀吸收调料的味道;
3. 然后，在油锅中放上一点点油，把鸡肉煎至均匀颜色即可;
4. 再放入调料配方，也可以根据自己的口味进行选择，将五香粉撒在其中一半，将黑胡椒粉撒在另一半;
5. 翻面撒上盐，两个口味就做好了。
猪颈肉是在吃火锅时常见的一种食材，它富含胶原蛋白，是我们皮肤的重要组成部分，在日常中也能吃到美味的牛腩。
而且猪颈肉本身所携带的味道非常浓郁，而这次则是将它搭配上花生碎，一起拌着吃，那口感可以说是令人惊艳。
我们今天所要使用到的食材有:猪颈肉、花生碎，新拉面的调味料(辣椒油和醋等) 腌酸菜。
步骤:
1. 摆放一个新拉面的面碗;
2. 将猪颈肉切成薄片，在事先混合均匀生抽、淀粉再搅拌均匀，让所切的生猪颈肉吸收均匀腌制;
3. 平底锅放上一层油，加热后即可放入厚厚的一层猪颈肉，全程小火加热;
4. 让其慢慢熟透后，可定期翻面，让两面都能受到充足的油量热量;
5. 在熟透后立马盛出，并加上一层碎花生，再撒上一层新拉面调料和酸菜，并倒入葱油，即可享受美味;
这道菜非常适合在减肥期间作为下酒菜，非常下饭!
紫菜虾滑在我们的学校食堂中应该都有提供，记忆中的紫菜虾滑鲜嫩可口，而我们今天所要制作的是紫菜虾滑魔芋汤。
所需要搭配的食材有:虾仁、虾皮、紫菜、魔芋块、生姜、大葱、生抽和盐。
步骤:
1. 将虾仁剁成虾蓉，将虾皮剁成如同细末状，同时将生姜切末，大葱切段;
2. 咸一半虾蓉和一半虾皮，继续将其搅拌均匀，在其中加入少许的盐和生抽进行调味，即可给汤做准备;
这道菜适合正午或者下午时段作为晚餐食用非常合适哦!
杏鲍菇是一种营养比较丰富的菌类，更是死人们所称赞的一款美味，它表现在口感上要比普通的香菇更加劲道十足。
同时杏鲍菇还是看颜值的一款食材，它具有较为洁白的外表，并且还有长相如同笋尖般十分可爱的造型;
这款营养丰富还显得如此好看，还不赶快加入我们的菜单中!
我们今天所做的是杏鲍菇炒香肠。
所需食材有:杏鲍菇、香肠、大葱、生姜、辣酱油或者海鲜酱等等。
步骤:
1. 将所需杏鲍菇切片，同时将大葱和生姜切成碎末;
2. 将平底锅加热后放油，再加入香肠煎制;
3. 翻面再加入一些酱油调味，同时翻炒杏鲍菇炒至断生;
4. 再加入葱末和姜末进行调味，最后可根据个人喜好加入一点白芝麻进行点缀。
排骨是许多家庭喜欢在餐桌上摆上的一种家常菜，而这款排骨搭配大葱来制作排骨饭不仅宽大还特别美味。
所需食材有:小排骨、大葱、生姜、八角、桂皮等诸如酱油或者糖等调味品。
步骤:
1. 首先将大葱建设长段，可以以此为底先铺在碗内，然后再加入其他配料;
2. 再加入小排骨，并且提前腌制一定时间，这样更加入味;
3. 排骨蒸至五分熟即可，不宜过长，否则筷子会断裂;
这款大葱蒸排骨搭配米饭非常合适，其实普通的大松果米饭也是非常美味的另一种吃法。
鲈鱼是一种称为“对虾”的知名海鲜，在民间流行有“鲈鱼必胜”的说法，所以多年间成为了登高望远摆在餐桌上的一种海鲜，非常适合日常进行小聚餐或者家庭聚餐，共享山珍海味带来的美好滋味。
所需准备食材有:鲈鱼(对虾)、葱姜、大葱、生抽等调料品。
步骤:
1. 将大葱切成细段，同时将鲈鱼或对虾背上划上一刀，这样可以加速腥气的去除，同时确保所用海鲜的新鲜程度;
2. 放水加热，在水温升高之前，将海鲜放进水中进行除腥;等水开过后捞出准备第二步;
3. 大葱放入锅中加热出香味，再加蒸鱼豉油蒸制十五分钟即可;
这道汇款即使是新手厨师也能轻松掌握，其美味也会令你倍感惊艳!